какие вы знаете способы засолки сала свиного?

САЛО СОЛЕНОЕ
Это очень быстрый способ соления сала. Супербыстрый!! !
Для этого сало нужно нарезать брусками, которые легко пролезают в банку.
Итак, сало нужно хорошо обмакнуть в соль, перец, чуть-чуть натереть чесноком и уложить в 3-х (или 2-х литровую, в зависимости от количества сала) . Затем банку стерилизовать обычным способом (на дно кастрюли положить тряпку, налить горячей воды, поставить на огонь, в кастрюлю поставить банку и держать в кипящей воде) . Стерилизация длится 20-30 минут.
Затем сало вынуть, охладить и положить в морозилку.
Готово!! !

САЛО СОЛЕНОЕ (В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ)
Сало – 1,5 кг
Чеснок – по вкусу
Красный перец – по вкусу
Для рассола:
1 л. воды
200 гр соли
горсть луковой шелухи
Сало, приготовленное по этому рецепту, нравится всем, может долго храниться и подаваться на стол при любых обстоятельствах, начиная от бутерброда на ходу и заканчивая обедом с гостями.
Сало желательно для этого брать не очень толстое: бруски размером, примерно, 4х5х15см, не больше.
Приготовить его не сложно. Нужно в кипящий рассол опустить сало, кипеть оно должно 5-7 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 12-15 часов. По истечении этого времени, сало вынуть, промокнуть, натереть измельченным чесноком и красным перцем. Хранить его можно в морозилке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Рулет из сала"
Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
Чеснок — 4-5 зуб.
Соль (по вкусу)
Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

тут сложно... .
берём сало воду до кипения с салом вмести потом в рубашку на пару дней а потом в погреб ...
маскали не вкурсе а тимошенко всё украла

Нарезать на куски 10*20см, обмазываете солью, и так же об-е чесноком, в кастрюлю на сутки в прохладное место или на балкон или веранду

самый обычный способ- мокать в соль и тромбовать в банки сало, - 3 дня и кушать можно, предварительно тонко нарезать его. можно с луком и уксусом, горчицей )кстати сало довольно-таки полезная "вещь" )

для кого-то недавно писала-повторяюсь: Берете соль, специи, толченый чеснок-все хорошо смешиваете .Сало нарезатете брусочками и этой смесью натираете обильно сало. Кладете в банки плотненько. И на ночь незакрытую банку переворачиваете вверх дном, на утро лишнюю жидкость сливаете и закрываете капровой крышкой. Дней через пять сало готово.

Нарезать на куски 18*15см, обмазать солью, и давленым чесноком и перцем чёрным, в кастрюлю на сутки двои в прохладное место