privet vsem!kak by prigotovit krolika?originalno i pobystrenkomu?

кролик - 400г
- картофель - 600г
- топленое масло - 20г
- яйцо - 4 шт.
- сметана - 120г
- зеленый лук - 40г
- соль.

Рецепты: кролик, запеченный с яйцом
Задние ножки и почечную часть тушки жарить в жарочном шкафу до готовности, затем, отделив кости, нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 3-4 на порцию. На дно порционной сковороды, смазанной маслом, положить слой ломтиков вареного картофеля, а на них – ломтики мяса, которые снова покрыть ломтиками картофеля. Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком, посолить. Залить этой смесью мясо с картофелем и запечь в жарочном шкафу. Так же можно приготовить кролика с рассыпчатой рисовой, пшеничной или гречневой кашей, с отварными макаронами, домашней лапшой или фасолью.

Подать запеченное мясо на той же сковороде, на которой оно запекалось

_________________________

КРОЛИК ПИКАНТНЫЙ

Мясо кролика (спина, ножки) , 100-150 г красного вина, 20 г подсолнечного масла, 1 луковица, 1 маринованный огурец, 20 г маргарина, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки, соль, перец.

Мясо отделить от костей, слегка отбить, посолить, посыпать пряностями, натереть растительным маслом и залить красным вином. Поставить на сутки в холодное помещение. Вынув мясо из винного сока, обжарить его на разогретом растительном масле. Маргарин растереть с горчицей, добавить мелко нарезанный лук и огурец. Обжаренные куски мяса натереть приготовленной смесью и посолить. Подавать с отварным картофелем, посыпав зеленью петрушки.

Натереть специями и в духовку в рукаве. На Новый год нежелательно, не разгневать бы.

ну по быстренькому не получится, т. к. мясо кролика само по себе жесткое (((
из кролика можно сделать жаркое в горшочках, а можно в духовке в сметанном соусе! это очень вкусно если правильно приготовить!
режите кролика на куски грам по 80-100, смазываете специями и в духовку) ) после 2-х часового приготовления добавьте к кролику молока (чтоб за час успело со сметаной превратиться в соус) , сметаны, но совсем не много.
за пол-часа до готовности накройте кролика специальной фольгой, так он станет мягче) )
Приятного аппетита!!!