ЛАГМАН - это первое блюдо или второе? и как его готовить?

ДЛЯ ЛАПШИ: 1 яйцо, примерно 2 стакана пшеничной муки, почти полный стакан ледяной (!) кипяченой воды, полчайной ложки соли.

Из всего этого месите крутое тесто, даете ему «отлежаться» минут 20, после чего раскатывайте в тонкий-претонкий пласт, аккуратно сворачиваете этот пласт в трубочку и нарезаете лапшу. Нарезанную лапшу раскладываете на полотенце или доске для небольшой просушки (минут 20-30). Потом лапша отваривается до готовности в подсоленном кипятке с целой луковицей.

ДЛЯ ВАДЖИ берете около стакана рафинированного растительного масла (лучше кунжутное или перекаленный бараний жир, но можно и обычное подсолнечное) , примерно полкило мякоти барана, 4 помидора (с них, обдав кипятком, нужно снять шкуру) , 3-4 луковицы, 2-3 картофелины, 1-2 моркови, 1 свеклу, четверть небольшого кочана капусты, 1-2 сладких перца, 1-2 репы или редьки, 1 головку чеснока, хороший пучок кинзы, пару веточек базилика, черный и красный перец на кончике ножа.

Все овощи и мясо режете-шинкуете как можно мельче. В большой кастрюле или казане перекаливаете масло и обжаривайте в нем мясо где-то минут 7. После этого кидаете туда шалу, и жарите еще минут 5. В это время происходят те самые химические процессы, благодаря которым блюдо получается не просто хорошим, а ОЧЕНЬ хорошим. Следующим этапом загружаете в казан репчатый лук и помидоры и жарите все это вместе еще минут 5. Далее закидываете все остальные овощи (кроме кинзы и чеснока) , солите, заливаете все это счастье 1,5 стаканами кипятка и тушите до готовности (это минут 30 примерно) . За 3 минуты до готовности заправляете ваджу кинзой, чесноком, черным и красным перцем.

Едят лагман так: на дно миски кладут хороший слой лапши, потом не менее добрый слой ваджи, и посыпают сверху базиликом.

http://www.talerka.ru/recept/uyghur/laghman/ И первое и второе)

это казахская лапша.
одновременно и первое и второе.
много мяса и много плоской крупной лапши.
почти без жидкости.
и чтобы лапша не разварилась.

Лагман
на 2 порции: говядина или баранина 200 гр, мука 150 гр и вода для замеса теста 60 гр, 1 ст. ложка раст. масла, 1 картошка, 1/2 шт лука, долька чеснока, перец сладкий 1 шт, моркова 1 шт, 1 ст. ложка томата, 1 помидор, 150 гр бульона или воды, зелень, соль и перец по вкусу.
Из муки замешиваем крутое тесто и оставляем на 1,5-2 часа. Затем нарезаем небольшими кусками и нарезаем лапшу на лагман длинную шириной 5 мм. Овариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем. Затем смазываем раст. маслом. Готовим мясо с овощами. Лук и перец нарезаем полукольцами, свежие помидоры-дольками, морковь и картофель-мелкими кубиками. Мясо, нарезанное кусочками, обжариваем с луком, добавляем помидоры и томат. Через 5-10 мин кладем морковь, перец, измельченный чеснок и обжариваем еще 8-10 мин. Затем добавляем воду и кладем картофель и специи и тушим до готовности. Лапшу, укладываем в тарелку, сверху мясо с овощами и посыпаем рубленной зеленью.

Лагман, это как у немцев Айнтопф, густой суп и первое и второе, главное в нем всетаки это лапша и приготовить ее очень сложно, а рецепты восточной кухни есть на этом сайте очень подробные и художественно описанные http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml
почитайте не пожалеете.

это12блюдо. надо взять чесночные палочки перемешать с говяжими шариками+2языка перепелки отваренными в рыбном соусе+правую лапку тасманийского яйцеглота и все это залить бульоном квадратного лобстера. нет не чего проще

это второе блюдо. посмотрите в интернете рецепт, все очень просто. кстати вкусная штука!

http: //www.kulina.ru/articles/33878

вот тут хорошо расписан рецепт!