ПОдскажите пожалуйста! Как нужно готовить кушать при хроническом гастродуодените?

Приблизительно так:
Пудинг гречневый с творогом
Творог ( 500 г ) протереть. Из гречневой крупы ( 125 г ) сварить вязкую кашу, охладить ее, протереть и соединить с творогом. В полученную массу добавить сахар ( 35 г ), желтки 2 яиц, соль по вкусу, все перемешать, затем ввести взбитые белки. Массу выложить в форму, поверхность разровнять и варить пудинг на пару. Готовый пудинг слегка охладить, выложить на тарелку и полить горячим растопленным сливочным маслом. (источник: рецепты из переписки)
Суп рисовый
Рис 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.
Приготовить суп так же, как перловый, но с рисом. Чтобы суп был прозрачным, перебранный и промытый рис положить в кипящую воду на 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить рис в бульон. Варить суп 25-30 минут. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Рыбные биточки (Румынская кухня)
Рыба с белым мясом (судак, щука, хек и др. ) 500 г, белый хлеб 2 ломтика, 1 яйцо, растительное масло 200 мл, репчатый лук 2 головки, мука 2 ст. л. , зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Очистить и вымыть рыбу, отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, зеленью петрушки и укропа и луком. Перемешать фарш с яйцом, солью и перцем, разделать на круглые биточки одинаковой величины, обвалять их в муке и обжарить в кипящем растительном масле. Подавать на стол горячими.
Суп-пюре картофельный
Приготовить бульон из 0,8 — 1,2 кг говядины, можно добавить 0,4 кг ветчины. Разварить на бульоне или на воде 4 — 5 очищенных средней величины картофелин до пюреобразной массы вместе с белой булкой, протереть через дуршлаг, положить туда ложку сливочного масла. Затем пюре слегка обжарить на сковороде, но не подрумянивая, соединить с бульоном, дать вскипеть два раза, и потом, не доводя до кипения, смешать с 2 — 3 свежими желтками и половиной стакана сливок. Поджарить отдельно гренки.
Суфле творожное с урюком и орехами
Творог 500 г, манка 50 г, яйцо 3 шт. (если творог жидковатый - можно 2), сахар 75 г, молоко 100 г, урюк 150 г, очищенные грецкие орехи 125 г, масло сливочное 50 г, сметана 150 г .
Творог протереть, соединить с манной кашей (предварительно сваренной на молоке) , желтками, сахаром, сливочным маслом и хорошо растереть. Затем ввести яичные белки и вымесить. Орехи тщательно толочь, урюк перебрать, промыть и мелко нарубить. Творожную массу соединить с толчеными орехами и мелко нарубленным урюком, все тщательно вымесить, выложить на смазанную маслом форму и запечь в духовке. Я добавляю ванилин, иногда корицу... (источник: рецепты из переписки)
Суфле из отварного мяса запеченное
На 1 порцию мяса 200 г, риса 20 г, 1/2 яйца, масла столовую ложку, сыр по желанию.
Отварное нежирное мясо пропустить дважды через мясорубку или в электрической прокрутить, вместе с вязкой рисовой кашей. Добавить желтки и масло, массу выбить, соединить со взбитыми белками и выложить в форму, смазанную маслом. Посыпать тертым сыром и запечь. (источник: рецепты из переписки)

Желе молочное с медом
Компоненты: мёд. 2 столовые ложки молоко. 2 стакана желатин. 2 столовые ложки ванилин набухший желатин и ванилин добавить в кипящее молоко, нагреть до полного растворения желатина. смесь охладить до 40°с, добавить мед, все поремешать, разлить в формочки, поставить в холодильник.
Ленивые вареники
400 г творога растереть с 2 яйцами и 1 ст. л. сахарного песка, слегка посолить, добавить 3-4 ложки муки и вымесить тесто. Разделить его на 3 части, раскатать на посыпанной мукой доске в виде колбаски толщиной 2см и длиной 20-25 см. Готовую колбаску слегка приплюснуть и нарезать ножом наискосок на ломтики толщиной 8-10 мм. Вареники опустить в подсоленную кипящую воду. Как только они всплывут, вынуть шумовкой на тарелку. Подавать со сметаной, с маслом, вареньем, сиропом. Данная пропорция на 3 человек.