В китайской кухне есть такой гарнир - жареный рис с яйцом. Подскажите, пожалуйста, как это готовить.

Жареный рис с яйцом

Ингредиенты (на 4 порции) :
1,5 стакана длиннозерного риса;
3 взбитых яйца;
2 ст. ложки растительного масла;
1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
3 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
130 г отваренного или замороженного зеленого горошка (жидкость слить) ;
1 ст. ложка светлого соевого соуса;
1 чайная ложка морской соли.
Сварите рис в большом количестве воды до мягкого, но не разваренного состояния. Слейте и промойте кипящей водой. В маленькой сковороде поджарьте яйца на медленном огне, помешивая. Снимите и сохраняйте теплым.
Нагрейте масло в сковороде "вок", положите чеснок, зеленый лук и горошек и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте рис и хорошо размешайте, затем добавьте соевый соус, яйца и соль. Вновь хорошо размешайте.

рис жареный с яйцом и курицей

На 4 порции:

3 куриных грудки, порезанные на дольки
225 гр риса басмати, отваренного и охлажденного
1 пучок зеленого лука, порезанный
50 гр замороженного горошка
2 яйца, взбить
2-3 ст л соевого соуса

1. Поставить сковороду или вок на большой огонь и добавить 1 ст л кунжутного масла. Когда масло задымится, добавить курицу и обжаривать 5-6 мин, переворачивая. Добавить рис, зеленый лук и горошек.

2. Добавить взбитые яйца и перемешать, пока яйца не будут полностью готовы - это займет около 2 мин. Приправить соевым соусом и подавать.

На заметку:

Рис Басмати - ароматный рис, растущий у подножия Гималайских гор. Этот рис с длинными зернами называют королем риса или королевой ароматов. Отлично подходит как гарнир к большинству блюд.