Скажите пожалуйста рецепт от Галины Коньшиной из передачи "Кулинарный поединок" от 4.12.10 Жаркое с луком и яблоками???

по ищите тут

http://www.ntv.ru/peredacha/poedinok/

или попроьуй те вот так вот

Понадобится:
1,2 кг говядины
2 крупных луковицы
2 яблока кислых сортов
0,5-1 ст. сметаны (по вкусу)
1,5 ст. воды/бульона
2 ст. л. раст. масла
соль, перец и другие специи - по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарезать кусочками, лук - полукольцами, яблоки без шкурки нарезать кубиками. Обжарить в сковороде на сильном огне в масле 2-3 минуты и переложить в глубокую керамическую (или стеклянную) форму для запекания в духовке. Затем в этой же сковороде слегка обжарить лук с яблоками (1- 2 минуты) . Выложить к мясу, залить водой/бульоном и тушить в духовке сначала 15 минут на сильном огне, затем убавить огонь до среднего и ещё 30 минут тушить. После чего вынуть, добавить специи по вкусу, соль и сметану. Перемешать хорошенько и поставить в духовку на 10 минут. Затем огонь выключить, а жаркое оставить там перед подачей на 20 минут (потомится) и уже потом подавать к столу. Мясо получается наинежнейшее, во рту тает, да ещё и в очень вкусном и ароматном соусе

Кулинарный поединок. Галина Коньшина против Вильяма Ламберти

Жаркое с яблочно-луковым конфитюром
Свинина
яблоки - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое
лимон
сахар
масло сливочное
яйцо
пряности
мука
Мелко нарезанное яблоко и лук обжарить вместе на оливковом масле. Второе яблоко порезать на дольки, полить соком лимона, посыпать сахаром и запечь в духовке. Через несколько минут на каждую дольку положить немного сливочного масла и продолжать запекать. Свинину тщательно отбить и распластать. Луково-яблочную начинку завернуть в мясо. Яйцо приправить солью, пряностями и взбить. Рулет из свинины обмакнуть в яйцо, запанировать в муке и обжаривать со всех сторон до полной готовности. Подается вместе с печеными яблоками.