Подскажите пожайлуста, как готовить цветную капусту и что можно из нее приготовить?

Я делаю так: разбираю на соцветия размером с крупное куриное яйцо, варю в пароварке, можно и просто в кастрюле. В стекляную форму выкладываю лук кольцами, немного подсолнечного масла и ставлю в разогретую духовку минут на 10, затем вынимаю, раскладываю цветную капусту соцветиями вверх. Каждую шапочку обмазываю слегка майонезом и посыпаю тертым сыром. И снова в духовку до образования румяной корочки. Желаю удачи!

Я сперва отвариваю капусту, потом разбираю на соцветия и обжариваю на сливочном масле в сухарях с приправами.

Сначала: отварить в подсоленой воде, но не переварить, чтобы была не слишком мягкая, а потом:
Быстро и просто: Залить омлетом и запечь
Похлопотнее, но вкусно и красиво: выложить на тесто (покупное слоёное дрожжевое) , залить заливкой (яйца, сметана, соль, немного муки) , посыпать тёртым сыром и запечь.

отварить в подсоленой воде, в муке или сухарях обвалять, в яйце и поджарить

можно пожарить на сковородке, можно с мясом (вообще отпад) . можно замариновать

1 цветной капусты, 5 ч. ложек соли, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки несоленого масла, 3 яйца, слегка взбитых, 1 стакан панировочных сухарей.
Положить цветную капусту в холодную подсоленную воду на 10 минут. Слить воду, оторвать листья и разломать капусту на кочешки. Залить 4 л воды в кастрюлю и довести до кипения, добавить соль и сахар. Положить капусту в сито или сетку и опустить в воду. Снова довести до кипения и поварить на слабом огне 10 - 15 минут. Процедить. Растопить масло в сковороде. Опустить кочешки капусты во взбитые яйца, затем в панировочные сухари и обжарить с каждой стороны до золотой корочки. Подавать сразу горячим.

Цветная капуста в сырном соусе
цветная капуста - 800г, лимонный сок - 1 ст. л. , сыр гауда - 100г, мука и масло - 1 ст. л. , молоко - 1/2 стакана, овощной бульон - 1/2 стакана, соль - 1/2 ч. л. , мускатный орех - щепотка, яйцо (желток) - 1шт. , сливочное масло - 1 ст. л. , панировочные сухари - 2 ст. л. , петрушка - по вкусу.
Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала.
Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари.
мешать капусту с сухарями и заправить соусом. С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.

Очень вкусно - капуста в кляре! (любая капуста; мелкими или большими кусками, кто как любит!) . Для приготовления кляра я беру яйца и муку, немного соли, можно чуть добаить воды. Если небольшая порция, достаточно 2 яйца и муки столько, чтобы не было очень густо. Кусочки капусты обвалять в кляре и на разогретую с подсолнечным маслом сковородку! Масла не жалейте. Попробуйте! Приятного аппетита!