подскажите рецептик как готовить цветную капусту?

Я отвариваю сначала (несколько минут, главное не переварить), потом в кляре обжариваю, готовую посыпаю тертым сыром, обкладываю помидорками-и кушаю))

Цветная капуста, запеченная с грибами и сыром
1 кочан цветной капусты
шампиньоны
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
150 г твердого сыра
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец
Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Грибы вымыть и каждый разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин.
Добавить грибы, готовить еще 3 мин. Отбросить на дуршлаг.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить капусту и грибы в форму для запекания. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленью.
Сыр натереть на крупной терке.
Присыпать им овощи. Запекать
15 мин. в разогретой до 190°С духовке.

Фаршированная цветная капуста
1 средняя цветная капуста
300 граммов мяса или готового фарша
1 луковица
1 яйцо
150 граммов майонеза
зелень
соль, перец по вкусу
Капусту положить в глубокую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, когда вода закипит добавить щепотку соли, убавить огонь и варить капусту 10 минут. Затем переложить ее в дуршлаг, дать остыть.
Мясо перекрутить на мясорубке с луковицей, добавить яйцо, мелко порезанную зелень, соль, перец, хорошо перемешать.
Остывшую капусту переложить на доску, мясо вкладывать между соцветиями, заполнять все пустоты, стараясь при этом не нарушать форму капусты, фаршировать лучше руками, затем капусту переложить аккуратно в посуду в которой будете запекать и смазать ее хорошо майонезом, при желании можно посыпать тертым сыром.
Духовку нагреть на 200-220 градусов, запекать капусту 40-45 минут до золотистой корочки.
Затем дать капусте немного остыть и аккуратно порезать на порционные кусочки.

Цветная капуста в сырном соусе
Для рецепта вам потребуется:
цветная капуста - 800г
лимонный сок - 1 ст. л.
сыр гауда - 100г
мука и масло - 1 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
овощной бульон - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. л.
мускатный орех - щепотка
яйцо (желток) - 1 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
панировочные сухари - 2 ст. л.
петрушка - по вкусу.
Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в
течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром,
чтобы она не остывала.
Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить
ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить
молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и
варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и
также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или
сухари.
Смешать капусту с сухарями и заправить соусом. С капустой можно
подать фрикадельки и картофельное пюре.

отварить и обжарить

Отварить. Обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле. Ешь и еще хочется!

1. Делаешь кляр--мука, яйцо, соль--окунаешь и обжариваешь. Очень нежно и вкусно.
2. обжариваешь с помидорами и сыром, можно сюда же залить яйцами и в духовку.

Я делаю вкусную запеканочку. Капусту разбираю на соцветия и отвариваю в соленой водичке. Шампиньоны режу, обжариваю и выкладываю вместе с капустой в форму для запекания. Пару яиц взбиваю и заливаю, сверху посыпаю сыром и в духовку или микроволновку до зарумянивания

сначала отварить в молоке а потом на сковороду и омлетик сделать