Подскажите как приготовить кролика???

Кусочки мяса кролика я положила на дно кастрюли, сверху лук, картофель (ломтиками), отварную спаржевую фасоль, морковь (кубиками), помидоры, болг перчик, брокколи, зелень.. Все посолить, поперчить... Налила воды примерно на четверть объема и в духовку на час... Потом добавила сметанки и еще минут 30 потушила в духовке. .

Кролик с черносливом

Замочить чернослив в бренди. Разрубить кролика поперёк на несколько кусков. Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить на среднем огне с маслом до румяной корочки, вынуть и отложить. В вытопившемся жире на сильном огне обжарить куски кролика и лук до золотистости, посыпать мукой, слегка обжарить, залить вином, добавить ранее обжаренный бекон, букет трав, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 минут на слабом огне. Удалить травы, посолить, поперчить, добавить чернослив вместе с коньяком, довести до кипения, через пару минут накрыть крышкой, готовить ещё 20 минут. Подавать с лепешками.

1 кролик, 8 ломтиков бекона, 50 г чернослива без косточек, 200 г сухого белого вина или бульона, 50 мл бренди, 6 мелких луковиц, 1 с. л. оливкового масла, 1 с. л. муки, пучок трав (букет гарни – тимьян, чабер, розмарин, лавровый лист, петрушка) , соль, чёрный перец

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=S9pqrelR06o&feature=related

Кролик в сметанном соусе

Вымоченную в холодной воле с ночь крольчатину порубить на куски. Жаровню разогреть со сливочным маслом и обжарить кролика до золотистой корочки, часто переворачивая. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Когда морковь начнет поджариваться, положить немного тертого мускатного ореха ломтики яблок, воды и тушить с час под крышкой в духовке при 180°. Когда мясо будет готово, посолить, поперчить, полить сметаной с лимонным соком и поджаренной мукой, и запекать без крышки 15 минут. На гарнир подать овощи, рис, картофель.

1 крольчонок 2~3 кг, 200 г сметаны, 200 г масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 яблока, 1 с. л. муки, ¼ лимона

Я делаю так.
Замачиваю на ночь в уксусном растворе. Перед приготовлением шпигую салом и чесноком, солю, смазываю сметаной. Кладу в разогретую духовку на смазанный противень. Запекать до получения румяной корочки.

Кролик в рукаве
Разрезать кролика на порции и замариновать в яблочном соке, добавить специи и соль по вкусу
Очистить картофель и порезать дольками
В рукав положить картофель + кролика маринованного, добавить 100 гр. Воды и подсолнечное масло. Завязать рукав и в духовку на 1 час.
Вынуть разрезать рукав и выложить на блюдо. Посыпать мелконарубленной зеленью

нарежьте кролика порционными кусками-обжарьте со всех сторон=добавьте мелко нарезанный лук (много-кашу маслом не испортишь_-тушить где-то полчасика-добавить стаканчик сухого вина-через 15-20 минут добавьте помидорчиков или томатную пасту-соль-душистый перец-корицу- через 30 мин готово ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

В чесночно-сметанном соусе. Куски кролика обжарить, уложить в латку. Чеснок, несколько долек в зависимоти от количества кролика и вкуса раздавить или мелко порезать. Обсыпать чесноком куски кролика. Посолить. Залить все сметаной, лучше нежирной, 15%-ной. Поставить тушить до готовности.
Так же хорошо готовить курицу.

А вот и не так! Зачем такие сложности к такому Диетическому продукту, тем более такому вкусному? Помыть, обсушить, натереть солью с перцем, с лаврушкой, обмазать сметаной с укропом и в духовку (только красиво уложи. ) 40 минут и ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ рецептик приготовлен. А вы тем временем....

Посолила, поперчила. Во внутрь положила очищенные и порезанные морковь, лук, чеснок, айву (если есть) . Под кожу тоже засовывать где получается. Все в фольгу и в духовку на 220С пока не приготовиться. ИЛИ порезать кусочками, сложить в сковородку глубокую, залить водой и тушить. За 15 мин. до готовности добавить порезаный лук и чеснок, чуть слив. масла. Накрыть крышкой и дотушить.

а можно и просто потушить на скорую руку