Вопрос банальный. Утка!!!!Картошка?

я делала утку с квашеной капустой
набиваете ей брюхо капустой, зашиваете и в латку, по мере запекания поливать утку выделившимся жирком.
Очень вкусно! Капуста офигенная получается!

Дикая утка запеченная с картошкой
1) Приготовим свежую дикую утку.
2) Ощипываем, потрошим и промываем в холодной воде.
3) Натираем утку солью, перцем, тертым чесноком и майонезом. Посыпаем зеленью и даем постоять несколько часов.
4) Очищаем картошку.
5) Очищаем морковь и репчатый лук.
6) Морковь и лук режем крупными кусочками.
7) Картофель смазываем оставшимся от утки маринадом.
8) Утку вместе с овощами помещаем в пакет для запекания. Пакет отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем в течение 2-х часов.
9) Через 2 часа извлекаем пакет из духовки.
10) Освобождаем утку и овощи из пакета и раскладываем на блюдо.

Я делаю утку в такой кастрюльке под названием гусятница или утятница. Наверное, можно использовать рукав. Обработанную утку целиком кладу в утятницу, чуть присолив внутри и снаружи. Можно еще посыпать готовой приправой к птице. Лук пассерую на растительном масле без запаха, добавляю немного томата. Картофель режу половинками или четвертинками, выкладываю его на утку, сверху зажарку. Запекаю в духовке.

Утка с картошкой - это очень тяжело. Чтобы с яблоками не было сладко, надо брать кислые яблоки, или смешать с лимонным соком. А можно запечь утку с лимоном - лимон целиком закипятить в воде, вынуть сразу, потыкать ножом и вложить в утку, зашить и запечь (естесственно, посолив и приправив) . Мясо получается сочным с кислинкой и немного с горчинкой.

внутрь не надо)
Хотя можно пюре сделать с луком и большим кол-вом сливок... оно потом соком от мяса пропитается... (лук поджарьте только) ну и зашейте потом.
Хотя лучше все-таки снаружи... можно сыра тертого добавить...