Как приготовить утку к Рождеству?

утку 2-2.5кг внутри и снаружи поперчить, посолить, внутри смазать чесноком (через чеснокодавку) , Начинка: яблоко, апельсин без кожуры нарезать кусочками, чернослив, курага, орехи (можно только яблоки) . Начинку положить внуть тушки зашить или заколоть зубачистками. Утку смазать растительным маслом уложить на застеленный фольгой противень на спинку. Противень накрыть фольгой и поставить в духовку на 180 гр на 2-3 часа. Каждые 30 мин. поливать утку выделившимся жиром. За 15-20 мин до готовности снять фольгу, вылить жир и подрумянить утку в духовке.

УТКА С ЯБЛОКАМИ
Вам понадобится 1 кг яблок, лучше всего кислых, антоновских. Их следует порезать дольками и очистить от сердцевины. Затем посолить тушку и запихнуть ей в животик приготовленные яблоки. Отверстие в брюшке зашить ниткой. Положить птичку спинкой вниз в гусятницу или завернуть как следует, следя, чтобы не было дырок, в фольгу. Готовится это блюдо в зависимости от размера тушки, но, как правило, не меньше часа. Из готовой утки удалить нитки, вытащить ложкой антоновку. Тушку разрубить на куски.

Я ее, родимую, натру приправами, посолю, набью резаными яблоками, зашью ниткой суровой и на протвень в духовку! Если есть утятница или казан - еще лучше!
Поливать вытопившимся жиром каждые 15 мин. 1,5 часа готовить.

Александра, а по-проще нельзя???))

взять и приготовить))))))))))))))

Всё как всегда делаете и начините её нарезанными апельсинами! Необыкновенный вкус!

1 утка (2, 5-3 кг) .
Для соуса: 300 мл куриного бульона, 2 апельсина, 15 мл (1 ст. л. ) винного уксуса, 30 г (2 ст. л. ) сахара, 15 г (1 ст. л. ) апельсинового мармелада, 30 г (2 ст. л. ) кукурузной муки, 30 мл (2 ст. л. ) воды.
Положите утку грудкой вниз на раму на металлический поддон. Готовьте в комбинированном режиме 3 11-12 мин. на 450 г. Переверните утку. Когда утка будет готова, заверните ее в фольгу и дайте полежать. Измельчите кожуру апельсинов и добавьте в бульон с уксусом, сахаром и мармеладом. Готовьте в сильном режиме 1 мин. Разделите апельсины на дольки. Вмешайте в соус. Добавьте муку и воду и вылейте смесь в соус. Готовьте в сильном режиме 2-4 мин.
получается очень вкусно!!! =)

незнаю, в интернете посмотри

Утку готовте к 1апреля...