Как вкусно кролика приготовить?Надо в чем-то вымачивать?

Мариновать надо он вкуснее тогда будет

Не нужно его вымачивать... Готовила так. Кусочки мяса кролика положила на дно кастрюли, сверху лук, картофель (ломтиками), отварную спаржевую фасоль, морковь (кубиками), помидоры, болг перчик, брокколи, зелень.. Все посолить, поперчить... Налила воды примерно на четверть объема и в духовку на час... Потом добавила сметанки и еще минут 30 потушила в духовке

Вымачиваю кролика в уксусном растворе, потом солю, шпигую салом и чесноком, смазываю сметаной и запекаю в разогретой духовке.

Никогда не вымачиваю.
А я всегда кролика тушу в молоке (у папы была книга по уходу за кроликами, а в конце книги 40 рецептов по его приготовлению ) Я перепробовала все, самоый вкусный - тушить в молоке. Итак:
Кролика разделываем на порционные куски, слегка обжариваем на сковороде и складываем в посуду, в которой будете тушить. На этой же сковороде жарим лук до золотистого цвета, добавляем морковь, продолжаем обжаривать ещё минут 5, складывам всё в ту же посуду, где лежит обжареный кролик, добавляем несколько горошин перца, соль. Всё в ту же сковороду, где всё обжаривали наливаем молоко, даём закипеть и выливаем в посуду с кроликом, накрываем крышкой и на медленный огонь ровно на 1 час. Всё.
Мясо получается очень сочным и мягким - никогда не подумаете что это кролик - попробуйте

Вымачивать кролика не надо, замаринуйте. А зайца нужно обязательноь вымачивать

Замариновать в майонезе и луке (как шашлык) и запечь в духовке в рукаве для запекания

поищи в инете... мои на Новый Год сделали в какомто горчичном соусе.... или горчицей обмазали... вобщем незнаю... но меня от него за уши оттащить нельзя было... теперь моё любимое блюдо

КРОЛЬЧАТИНА, ТУШЕННАЯ В МОЛОКЕ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
- кролик 800 г,
- молоко 500 г,
- лук репчатый 200 г,
- шпик 40 г,
- масло сливочное 20 г,
- перец молотый, зелень, соль по вкусу.
Приготовление
Мясо разрубить на куски, посолить, посыпать перцем и обжарить на масле. Дно сотейника выложить тонко нарезанным шпиком, на него ровным слоем уложить мелко нарубленный лук, а сверху положить обжаренное мясо.
Подготовленные продукты залить горячим молоком и тушить до готовности на слабом огне.
При подаче полить полученным при тушении соусом и посыпать зеленью.
На гарнир подать жареный картофель

Я делаю проще, но получается изумительно! Небольшие кусочки кролика перемешать со сметанкой, солью и специями и запекать в пакете минут 50. Получатся в собственном соку, очень нежно и с соусом)

Не обязательно, достаточно сделать соус из соевого соуса и майонеза или сметаны (по вкусу) (30-70), перед готовкой обмазать кролика этим соусом и побрызгать сверху лимонным соком)) ) ВКУСНЯТИНА))