как правильно готовить мясо в горшочках с картофелем???

Режаться картошка в гаршочек, потом мясо, лук! Еще конечно наливаеться водичка на половину гаршочка! И ставим в духовку от 20-40минт !!!

Что купили? Мясо_неизвестно_чье - 1 штука?
А Вам не приходило в голову, что свинину и баранину, говядину и телятину готовят несколько по-разному?
И запекаемая в горшке говяжья лопатка будет готова часиков эдак через 5, а вот кострец наоборот приготовится одновременно с картошкой, поэтому лучше его использовать?
А вырезка для такого способа приготовления вообще не подойдет.
ЧТО ВЫ КУПИЛИ? Неужели так трудно написать, чтобы получить дельный совет, а не ахинею?

Мясо в горшочке
Свинина или говядина 300 г, лук репчатый 3 шт, шампиньоны 12 грибков, картофель 5 шт, растительное масло, специи, сливки или сметана, для заливки: сыр и зелень укропа, 3 яйца и зеленый лук.
Подготовить все продукты. Мясо промыть и вытереть насухо. Грибы промыть. Лук очистить и ополоснуть в воде. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Если грибы большие, то их необходимо разрезать пополам и обжарить на растительном масле. Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле в течение 10-15 мин. Очистить картофель и нарезать его на большие куски. Горшочки смазать сливочным или растительным маслом. Выкладывать продукты в следующем порядке: картофель, мясо, лук. Для соуса сметану или сливки вылить в сковороду, где обжаривались продукты, и вылить этот соус в горшки. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью укропа. Если у вас нет сыра, можно приготовить такую заливку: яйца взбить, посолить и поперчить и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Сверху горшки закрыть крышками. Поставить горшки в холодную духовку и выпекать около 1-1,5 часов при температуре 170 С. Подавать в горшочках, посыпав свежей зеленью.

Мясо в горшочках
Мясо нежирное, картошка, куриный бульон, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль, приправы.
Делается все в двух горшках по 0,5 л примерно. Они конечно глиняные. Глиняные горшочки при приготовлении надо ставить в холодную духовку тогда они не будут трескаться (а время приготовления соответственно увеличить на полчаса) еще лучше подержать горшочки 15 мин в холодной воде, а потом их ставить в духовку. Итак берется мясо, режется небольшими кусочками. Достаточно тонкими и длинными, скажем 1х1х5 см. Затем они обжариваются до корочки и тушатся почти до готовности. Потом берется картошка, режется квадратными кусочками, примерно 2х2х1. Они, впрочем, могут быть и неправильной формы. Они тоже обжариваются до хрустящей корочки. Затем мясо кладется на дно горшочков, а сверху кладется картошка. Теперь надо развести куриный кубик в одной чашке воды. И залить этот бульон в горшочки по полчашки в каждый. Сверху покидать обжаренный лук и поставить все это в разогретую духовку, предварительно закрыв крышечками конечно) . Через 20 мин вынуть и добавить сверху зелень (укроп, петрушку) , нарезанную, потом мелко наструганный чеснок, и завершить композицию сметаной (порядка 2х-3х столовых ложек в каждый горшок) . Закрыть, поставить в духовку еще на 15 мин. Готово, когда готова картошка ( надо пробовать аккуратно) . Главное не перемешивать. А когда начнете есть, с пылу с жару, тут-то и перемешайте.

Состав: мясо - 0,5 кг, картофель - 8-10 шт. , морковь - 2шт. , грибы (шампиньоны) - 200г, лук репчатый, зелень, соль, перец - по вкусу.
Приготовление: В качестве мяса используют говядину, телятину, курицу. Нарезать мясо небольшими кусочками, обжарить на растительном до полуготовности. Лук нарезать колечками и отдельно обжарить с грибами. Разложить мясо по горшочкам. Затем слой грибов с луком. Морковь натереть на терке и разложить по горшочкам следующим слоем. Сверху положить картофель, нарезанный крупной соломкой. Посолить, поперчить. Залить водой или бульоном. При желании можно смазать верх майонезом и посыпать сыром. Закрыть горшочки крышкой и поставить в духовку. Запекать до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

Ингредиенты: мясо, порезанное кусочками 2х2 см. , картошка, такими же кусочками, обильное количество тонко резанного лука и моркови (1: 1) + специи (соль, перец, лаврушка) . Если мясо совсем без жира, то можно положить кусочек масла. Часто вместо мяса используется курица. (Срезать с костей, добавить чесночка и сбрызнуть лимонным соком немного) Получается вкусное блюдо из опостылевших жареных куриных окорочков. (источник: рецепты из переписки)