Подеситесь как правильно готовить манты

Тесто из воды, соли и муки, никаких яиц. Начинка---мясо нарезать мелким кубиком, жир тоже порезать, лук репчатый нарезать в количестве равному мясу, посолить, поперчить, налепить манты и готовить в мантоварке 40 мин.

Манты

Крупно нарубить баранину и лук. Смешать фарш, добавив соль, белый перец, белое вино. Если фарш выходит не сочный, добавить 100 г сливочного масла. Хорошо добавить в фарш нарубленной зелени петрушки и несколько листочков дикой мяты. Тесто замешивается из муки и холодной воды, куда кладется соль и несколько капель уксуса. Хорошо размешав тесто, его на час ставят на холод. Тесто раскатывают в жгут толщиной 3 см, который разрезают на 16 кусочков (4 раза пополам) . Каждый кусок обвалять в муке и раскатать лепешки размером с чайное блюдце. В середину класть фарш и защипывать 3 швами, сходящимися наверх, оставляя небольшое отверстие. Манты долго сохраняются в прохладном месте. Их варят на пару 30'. Тесто должно стать пластичным и мягким, а внутри скопиться ароматный бульон.

Фарш: 1 кг баранины, 400 г синего лука, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца. 100 г белого вина, зелень петрушки и мяты

Тесто: 300 г муки, 200 г воды, ½ ч. л. соли, уксус

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=cBj8acdF8v0&feature=related

смотриwww.gotovim.ru/national/uzbek/1579.shtml

для приготовления нам потребуется:

Мука
Яйцо
Вода
Фарш мясной (в моем случае свинина)
Лук репчатый
Соль

Готовим тесто. В муку добавляем 1 яйцо, воды, слегка солим и перемешиваем . Тесто должно получиться очень плотным, почти как на сырники.
В готовый фарш добавляем мелкопорезанный лук, слегка солим и перемешиваем.
Далее, из теста скатываем колбаску и нарезаем кусочками. Из кусочков раскатываем тонкие блинчики и начиняем их фаршем.
И сворачиваем их вот таким вот треугольником.
После этого загружаем их в пароварку и оставляем там на 20 минут.
Через 20 минут вынимаем, украшаем зеленью, добавляем сметанки и.. . приятного аппетита!