Кто готовит манты? Поделитесь рецептом. Чтобы просто было и вкусно.

меня учила готовить манты крымская татарка, приехавшая из узбекистана, так что рецепт почти оригинальный

Фарш: из расчета на 1 кг мяса, 1кг лука, можно больше, но не меньше. Лук режется мелко и заливается кипятком на 30 секунд. смешиваешь с молотым фаршем, добавляешь соль, черный перец, молотый базилик. все.
Тесто: замешиваешь очень крутое тесто на муке и воде с добавлением соли, а потом его 15 раз бьешь об стол со всей дури и даешь полежать 10 минут, тесто раскатывай очень тонко. , скрепляй как умеешь и в пароварку на 20-25 минут.
Приятного аппетита

Чтобы приготовить хорошие манты, нужно хорошее мясо!
Это конечно же баранина, (или говядина с курдюком, он дает жирностсь и главное, аромат) режется мелко квадратиками, туда же жир бараний, внутренний или курдюк, добавляется репчатый лук, квадратиками сладкую тыкву, соль, красный перец, перемешивается, добавляется немножко водички.
Обычное тесто, пельменное, раскатываем кружочками 10-12 см, кладем ложку фарша и лепим красиво, кто как.
Затем укладываем в мантницу ( смазывая каждую решетку маслом ), большое отверстие не закрывать!! ! И варим на пару 40 - 50мин.

Подаем торжественно, на большом блюде и кушаем с аджикой, хреновиной, сметаной, кто с чем любит.

13 рецептов выбирайтеhttp://www.gotovim.ru/recepts/flour/manty/

МАНТЫ. Род пельменей, приготавливаемых народами Средней Азии. Манты в три-четыре раза крупнее обычных пельменей. Фарш готовится из мелкорубленого (а не провернутого) бараньего мяса с большим количеством жареного лука. В начинку может входить наряду с бараниной и луком предварительно отваренный горох или свежая весенняя зелень — ростки люцерны, крапива, пастушья сумка, — заранее ошпаренная и обжаренная в растительном масле. Тесто, состоящее только из муки и воды без добавления яиц, раскатывается менее тонко, чем для принятых у нас пельменей. Все эти особенности создают у мантов особый вкус. Отваривают манты не в воде, а на пару, в манты-каскане — особом многоярусном цилиндре, где вода находится только на дне.
Однако нередко за манты выдают крупные по размеру пельмени, приготовленные обычным способом.

Главное условие для мантов, чтобы они были сочными-это большое количества лука-1/2 часть мяся+1/2 часть лука.

ну тесто крутое - замешивается как на бешпармак, а фарш - можно просто взять фарш мясной -говядина и свинину, лук кубиками крупно, мы еще добавляем картошку кубиками, чтоб сочные были - капусту, еще можно тыкву добавить - тож замечательно. вообще мясо должно быть тож кубиками нврезано, чтоб долго не мучаться я перемалываю мясо в комбайне - получаются кусочки и добавляю все остально, соль и перец по вкусу. а варятся в мантошнице от 25 минут до 40

я живу в Сибири у нас манты позами называют... очень вкусный фарш для поз получается если добавить в него сливки:

фарш, лук (много) , сливки, соль, специи по вкусу, а тесто кому как нравится (не дрожжевое) , вместо сливок пробовала добавлять майонез провансаль или сметанку, тоже неплохо.... но всетаки со сливками нежнее, а когда в пароварку ставлю, на дно емкости в которую помещаю позы добавляю ягодки можжевеловые... аромат очень хороший и позы домашние вкусные сочные)) )

У каждого свой рецепт

манты.
тесто как на пельмени, только без яиц.
начинка.... мясо говядины 1.кг, лук 1. кг, сало баранины 500. гр,
соль, перец по вкусу, можно добавить немного сухой душистой в семенах кориандер. на любителя.
всё это режется мелко кубиками... .
Тесто раскатывать большими кружочками и положить начинку, лепить конвертиками.
Варить на паровой бане 45 мин.. .
Для этого вам не обходимо преобрести мантницу.
Приятного аппетита!

Заводишь тесто, как на пельмени: 2 яйца, вода. соль. мука
Фарш: говядина в перемешку со свининой, много порезанного мелко лука, соль, перец черный молотый, обязательно молока чуть-чуть.
Делаешь манты, ставишь в мантоварку или пароварку, готовятся 45 минут. Просто и вкусно.