Кто как готовит гуляш? Поделитесь рецептом.

Вот настоящие венгерские гуляши по Каролю Гунделю.
ГУЛЯШ (СУП)
600 г говядины (грудинка или лопаточная часть)
25 г соли
200 г мелко нарезанного лука
600 г нарезанного кубиками картофеля
8 г сладкого сегедского красного перца
1 свежий помидор
В кастрюльке разогревают немного жиру, кладут туда накрошенный лук и довольно энергично помешивают его веселкой до тех пор, пока он не станет золотисто румяным. Затем в кастрюлю опускают вымытое и нарезанное кусочками мясо, посыпанное солью и красной паприкой, и несколько минут слегка поджаривают на слабом огне, после чего понемногу подливают 0,5 л воды. Когда мясо почти сварится, в кастрюлю кладут нарезанный кубиками картофель, добавляют еще воды и томата и варят до полной готовности. Перед тем как подавать, в гуляш кладут сваренное отдельно тесто, так называемое «чипетке» . Его изготовляют из 200 г муки, 1 яйца и щепотки соли, нарезая небольшими кубиками толщиной около 4 мм.
Тот же самый суп можно приготовить и без мяса, и тогда он называется «пустым гуляшем» .
ГУЛЯШ
Гуляш приготовляется так же, как и суп гуляш (см. рецепт 1), но с меньшем количеством воды и большим увариванием жидкости.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГУЛЯШ
1 кг толстого конца говяжьей вырезки
400 г картофеля
50 г жира
1 г тмина
400 г лука
10 г красной паприки
зеленая паприка
0,5 дольки чесноку
помидоры
соль
Мясо нарезают кубиками примерно по 20 г, хорошо промывают и солят. Очень мелко нарубленный лук поджаривают в жире до тех пор, пока он не примет золотистого оттенка и, положив в него мясо, тушат в течение получаса. По мере испарения сока понемногу подливают воды или бульона. Затем прибавляют к мясу нарезанный такими же кубиками картофель вместе с размятым чесноком, тмином, красной паприкой. После этого доливают столько воды, чтобы она покрыла весь гуляш. Летом можно прибавить еще 2 штуки зеленой паприки, очищенной от сердцевины с зернами и несколько помидоров. И то и другое режется кружочками. Варят на слабом огне до тех пор, пока не будет совсем готов картофель. Перед подачей на стол в гуляш добавляют тесто, приготовленное, как это указано в рецепте 1, и сваренное отдельно.

ГУЛЯШ.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью и перцем, обжарить.
Добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка прожарить. Затем сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячего бульона или воды, добавить томат-пюре, 1-2 лавр. листа. Накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа. Ввести сметану за 15-20 мин до готовности, соль, специи (есть спец. приправы для гуляша) , рубленный чеснок (по желанию) .
500 г мяса, 2 головки лука, 1 ст. ложки муки, 3 ст. ложки томат-пасты, столько же масла, 100 г сметаны

Гуляш- это тушеные кусочки мяса. Проще всего мяс порубить, обжарить с луком, добавить воды и потушить до мягкости. Можно добавить различные оощи и приправы по вкусу. Приятного аппетита!

Мясо обжарить с луком, переложить в латку, потушить с томатной пастой, приправы, + перец, картошка, зелень, чеснок.

если очень быстро надо, то пользуюсь пакетикомМагги на второе.. .делаю вот по рецепту. http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_038.shtml

мясо, морковь, лук - поджарить. немного муки и бульона.

Попробуйте гуляш приготовить так, как вам уже написали, только вместо мяса возмите рыбу + рыбн. приправы.
Ничуть не хуже!!

Гуляш с перцем по-цыгански

Состав:

750 г говядины
3 ч. л молотого красного перца
2 стручка маринованного острого перца
125 мл мясного бульона
1 ст. л муки
4 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. л топлёного масла
2 ст. л томатной пасты
2 ст. л рубленой петрушки
3 стручка красного перца
1 банка томатов (500 г)
перец, соль

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками. Посыпать 1 чайн. ложкой красного перца и мукой. Нарезать кубиками 2 луковицы, а остальные - разрезать на 8 частей каждую. Порубить чеснок.
Маринованный перец нарезать кольцами. Обжарить мясо в топлёном масле и вынуть его. Поджарить в жире от жаренья кубики лука и чеснок. Добавить томатнюю пасту, оставшийся красный перец, бульон и мясо. Вскипятить, добавить томаты с соком и маринованным перцем. Тушить 90 мин. Сладкий перец нарезать кубиками и добавить к мясу за 20 мин до готовности вместе с дольками лука. Приправить и украсить петрушкой.