как пожарить шампиньоны,и можно не варить???

их можно даже сырыми есть, если они свежие, только убрать ножку и очистить шляпку
если вы хотите получить хорошо поджаренные грибочки, то жарить нужно на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, грибов насыпать понемногу, что бы сок, который из них выделяется, успевал испаряться, а если забросить их побольше, то они получаться мягкие без корочки, но сочные

Можно не варить, можно сразу жарить.

Я привыкла вначале чуть поварить, а потом и жарить.

Просто промываются грибы и жарятся, лучше на растительном масле, но и с жирным мясом, с салом вкусно.

Шампиньоны «Провансаль»
500 г. грибов, зубчик чеснока, 100 г. масла (лучше оливкового) перец, лимонный сок, рубленая зелень петрушки, соль.
Шампиньоны очистить, промыть, разрезать пополам, обсушить и залить на два часа растительным маслом с перцем и растертым чесноком. Затем посолить, в том же масле тушить грибы до готовности. Подавать к столу, заправив лимонным соком и посыпав петрушкой.

По рецептам шеф-поваров шампиньоны свежие мыть не нужно. Их следует хорошо почистить. И жарить. Конечно, это не так полезно, но шампиньоны пожаренные на сливочном масле с луком и черным перцем, с добавлением сливок не идет ни в какое сравнение с шампиньонами жареными на растительном масле...

150-200 гр шампиньонов, 40 гр масла, соль, лук (по желанию) .
Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками: сначала ножки, а потом шляпки.
Масло разогреть и жарить в нем шампиньоны в течение 7-10 минут. Перед окончанием жарки грибы посолить.

варить не надо, нарежь и жарь, пока не ужарятся

На подсолнечном масле жаришь, добавляешь кунжут и соевый соус за минут 10 до готовности

я 10 мин варю
потом поджариваю
много лука красного желтого болгарского перца

Отвариваю немного картофеля, нарезаю его кольцами, выкладываю на противень. Шампиньоны Чищу, режу, обжариваю, добавляю сливки, либо сметану и ещё минут 15 тушу. Потом всё это выкладываю сверху на картофель и в разогретую до 180 градусов на 5 минут. вытаскиваю и посыпаю порубленным зелёным лучком. Получается также быстро и очень вкусно. Специи на ваше усмотрение

в масле подсолн и можно не варить
но я тог да нжрался и плохо плохо было

Порезать, кинуть в сковороду, накрыть крышкой, чтоб пропарились, затем крышку снять и жарить до золотистой корочки.