Что такое вкусное можно приготовить из мясного фарша, если его 0,5 кг. И чтобы недолго готовить!

Ленивые голубцы

1/3 стакана сухого риса, 500г фарша (мясо+лук+соль+перец) , 200-300г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3-4 ст ложки томатного соуса, 200-400г сметаны, панировочные сухари

Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см) .
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов) .
В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку) .
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.
Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить 1/2 стакана воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.

Поставить запекаться на 40-50 минут при t=180-200°C.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.

«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило мясного фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. поставим тушиться, после чего добавим три перца и три томата. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще пять минут тушения и блюдо из фарша готово.

Ленивые пельмени «РОЗОЧКИ»
Пельменное тесто раскатать тонким пластом, на него выложить мясной фарш и скатать сочень рулетом, затем разрезать на брусочки шириной 3-4 см. Брусочки уложить на противень или в форму, залить горячей водой и поставить в духовку. Готовые брусочки раскроются, как розочки. Этот же рулет можно, не разрезая, уложить в пароварку. А после готовности разрезать на брусочки.

Странно что никто не вспомнил про обыкновенные классические котлеты. На мой вкус нет ничего лучше. Добавить в фарш небольшую мелко порезанную луковицу и пару ломтиков размоченной в молоке (воде) булки (хлеба) . Все как следует перемешать, слепить котлетки, при желании, добавить внутрь по кусочку сливочного масла, запанировать и на сковородку.

Добавьте любую кашу ( не молочную ), лук, чеснок, соль, перец и сделайте биточки. Если их залить на сковороде водой, а лучше -сметаной, разведенной водой и кетчупом ( том. пастой ) - получится очень вкусно, просто и быстро.

Котлеты с добавлением капусты.

Тефтели с рисом. Рис отварить / 3-4 ст. л. /, смешать фарш, рис, яйцо, лук, соль, перец. Потушить лук, морковь, долить воды, вскипятить. Слепить шарики, обвалять в муке, опустить в кипящую подливку, через 5 мин перевернуть, убавить огонь и тушить под крышкой около 25 минут. В конце добавить лавр. лист.

мясной рулет.

тефтели-это хорошая идея. слушай Чижика.

ДОБАВЬТЕ вареный рис, сделайте шарики, сложите в сковороду, залейте смесью из майонеза+том. пасту, в духовку киньте.

выложить на сковороду фарш, посолить, сверху лук и вывалить отваренные макароны. все залить сливками и посыпать тертым сыром! в духовку минт на 30.

голубцы, фаршированные овощи (перец, помидоры, картошку, кабачки и т. д.) , тефтели, лозанью, макароны по=флотски, супчик, тушеную картошку или капусту или рагу из овощей, запеканки - вариантов много включи фантазию...

макароны по флотски

Картофельную запеканку
Сделать пюре из картошки, добавить масло, яйцо (когда немного остынет, чтобы не свернулось) , жареный лук.
Фарш обжарить на сковороде с луком.
Вниз - картошку, потом фарш, накрыть вторым слоем картошки.
Сверху посыпать тертым сыром и - в духовку.
Приятного аппетита.

Можно наделать много очень вкусных и сочных котлет=)экономия заключается в том что в фарш добавляется замоченная в молоке или в воде овсянка (это давняя хитрость). Пропорции зависят от количества едоков и от бюджета (вкусно получается даже если овсянки больше чем фарша). Можно приготовить ленивые беляши=)2ч. ложки сухих дрожжей, щеп. соли, щеп. сахара, 1,5 стакана воды, 1 большая луковица (её мелко режут уже в готовое тесто) муки как на оладьи))) Из этих продуктов мы сначала ставим опару, затем замешиваем тесто, добавляем луковицу, в раскалённое масло выкладываем ложку теста, фарш (фарш, соль, перец, лук, чеснок), и накрываем слоем теста=)Очень быстро и вкусно! Ещё можно приготовить шмясной штрудель=)ТЕСТО: 3/4 ст. кефира, 2 яйца, 1 ч. ложка соды, соль и стакана два муки, тесто должно быть не очень крутое, накрываем и оставляем его в тёплом месте на час. ФАРШ: добавить яйца и лук. Само приготовление этого блюда очень простое=)))чистим картошку, в широкую кастрюлю выкладываем обжаренный лук и картофель (крупнонарезанный, если он мелкий то можно положить целиком) Наливаем воды так, чтобы покрыть 1/3 часть картошки. Тесто расккатываем на пищевой плёнке, выкладываем на него мелко нарезанный лук и фарш, сворачиваем рулет. Режем на части по 2-3 см. Выкладываем эти кусочки сверху картошки и накрываем кастрюлю плотно крышкой. Готовим штрудель на пару на картошке. Вот самые экономные из моих любимых рецептов из фарша.

купите приправу "магги на второе"для мясных ёжиков с рисом. очень вкусно и быстро в приготовлении

Картофельную запеканку с фаршем.

Можно в фарш для объема и сочности добавить кабачек (цукини) - а дальше дело фантазии!