Что, кроме рассольника, можно приготовить из перловки?

Каша под названием "Я сама придумала то, чего нет! " Перловку замачиваете на ночь. Варите в курином бульоне. Сцеживаете жидкость. Отваренную перловку перекладываете в порционный горшочек, добавляете туда мелко нарезанный лук, посыпаете тертым сыром и заливаете взбитым яйцом. Все это перемешиваете и сверху поливаете (двумя ложками ) сливок. Горшочек накрываете крышкой или тестом и в духовку минт на 30-35.И каша с чудесным названием - готова!

Салат с перловкой

/4 стакана перловой крупы, 100~150г вареного мяса, 1 небольшой (~80г) свежий огурец, 1 морковка (120~150г) , 2 дольки чеснока, 2~3 ст ложки майонеза, соль, листья салата
Перловку промыть, залить 1 стаканом воды, всыпать 0,5 ч ложки соли и варить при легком кипении 40 мин. Снять с огня. Слить воду (если осталась) . Остудить.
Мясо и огурец порезать маленькими кубиками (со стороной ~0,5см) .
На блюдо выложить листья салата, на них слой мяса и слой огурцов.
Сверху слегка помазать майонезом (~1 ч ложка) .
На середину блюда, на уложенные слои, поставить стакан.
Перловку уложить бордюром вокруг стакана, слегка ее уминая, чтобы не рассыпалась.
Стакан вынуть (вращательным движением) .
Морковь натереть на очень мелкой терке. Добавить продавленный через пресс чеснок, майонез и 1/3 ч ложки соли. Перемешать.
Наполнить морковью отверстие в перловке.
Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться.

Перловка с шампиньонами

2 стакана перловки
4 стакана воды
масло растительное2 ст. л.
700 г шампиньонов
лук репчатый1 луковица
соевый соус
соль, перец
Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах.
В большой кастрюле вскипятить немного
воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин.
Вскипятить 4 стакана воды, добавитьщепотку соли, 1 ст. л. растительногомасла и распаренную перловку. Довести
до кипения, уменьшить огонь и варить, 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг.
Шампиньоны вымыть и нарезать на четвертинки. Отварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды,
6 мин. Шумовкой переложить шампиньоны из кастрюли на разделочную доску. Грибной отвар процедить.
Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Добавить шампиньоны и жарить
еще 3 мин.
Выложить перловку, перемешать и сразу же снять с огня.
Грибной отвар довести до кипения, добавить соевый соус и перловку с грибами и луком. Накрыть крышкой
и томить на небольшом огне, 1 час. Это можно делать в духовке.

Суп с перловкой и фасолью

Для приготовления 4-6 порций блюда понадобятся: 250 грамм перловки, 150 грамм сушеной фасоли, 1 картофелина, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 100 грамм шкурки от сырокопченой ветчины, 3 лавровых листа, 3 бульонных кубика, 1 небольшая луковица, 1 долька чеснока, 2 веточки майорана, полпучка гладколистной петрушки, 75 грамм нарезанного тонкими полосками свиного жира, 2 ст. л. оливкового масла высшего сорта.
Фасоль и перловку отдельно положить в теплую воду и оставить на ночь. Затем фасоль поставить варить в свежей воде. Картофель нарезать на кубики, сельдерей измельчить, морковь нарезать на кусочки. Когда фасоль закипит, воду слить и поставить на плиту в большой кастрюле с 2 литрами воды, промытой перловкой, шкуркой ветчины, картофелем, лавровым листом, сельдереем, морковью. Через полтора часа добавить бульонные кубики и варить еще 1 час. Лук, чеснок и листики зелени измельчить. Обжарить в оливковом масле со свиным шпиком, добавить в суп и варить еще 15 минут. Вынуть из супа шкурку ветчины и лавровый лист. Готовый суп подавать горячим.

Прикорм для рыбалки.

Каша перловая рассыпчатая

- перловая крупа - 1 стакан
- вода - 3 стакана
- сливочное масло - 2-3 ст. л.
- соль - по вкусу

Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Затем воду слить и вновь залить кашу горячей подсоленной водой, добавить масло, хорошо перемешать, закрыть крышкой и довести до готовности в духовке, чтобы вода полностью впиталась в крупу, после чего кашу вновь перемешать.

Подавать кашу с молоком, маслом или со шкварками с луком.
-----------------

Каша перловая с мясом

- перловая крупа - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- свинина (жирная) - 150-200г
- лук репчатый - 1 луковиц
- соль, черный молотый перец - по вкусу

Свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить с луком до зарумянивания. Крупу перебрать, предварительно залить холодной водой и выдержать 2-3 часа, затем тщательно промыть.

Мясо с луком положить в кастрюлю (или чугунок) , влить воду, добавить соль и перец, дать воде закипеть, после чего всыпать промытую крупу и закрыть крышкой. Варить в духовке до готовности.
------------------
Каша перловая с луком

- крупа перловая - 67г
- вода - 160г
- сало - 20г
- лук репчатый - 30г.

Перловую крупу промывают теплой водой (40-50С) , воду сливают, а крупу вновь промывают горячей водой (60-70С) .

Воду доводят до кипения, добавляют соль, всыпают крупу и варят рассыпчатую кашу, как обычно. Лук мелко шинкуют, слегка обжаривают со свиным салом и добавляют в кашу.
-------------------
Перловая каша с маслом

- перловая крупа - 2 стакана
- масло - 2-3 ст. л.
- соль - 1 ч. л.

Крупу всыпать в кипящую воду и дать ей покипеть 5 минут. После этого крупу откинуть на сито, дать стечь воде. В кастрюлю влить 3% стакана воды, добавить ложку масла и посолить. Когда вода закипит, положить подготовленную крупу и варить до загустения. После этого кашу на 1/5 часа поставить для упревания.

В готовую кашу положить 1-2 ст. ложки масла и размешать.
------------------

Перловая каша с кабачками

- крупа перловая - 200г
- кабачки - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- масло растительное - 4 ст. л.
- соль - по вкусу.

Перловую крупу замочите в воде на 3-4 часа, затем отварите до готовности. Лук мелко нарежьте. Кабачки нарежьте мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, нарежьте дольками.

Кашу соедините с овощами, заправьте маслом, посолите и прогревайте 7-10 минут. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
---------

Перловая каша с черносливом

- перловая крупа - 200г
- чернослив - 150г
- вода - 2.5 стакана
- соль, сахар - по вкусу.

Перловую крупу вымочить 5-6 часов, промыть, прожарить на сковородке и варить в подсоленной воде. Промытые сливы залить подслащенной водой, дать постоять для разбухания и размягчения. Вынуть из чернослива косточки, разрезать пополам. Готовую кашу выложить на тарелку, полить маслом и добавить чернослив.

кашу)))

Кашу: сварить перловку и сделать картофельное пюре, все смешать и запечь в духовке с маслицем.

КАШУ.... и очень вкусную.... мясо кусочками обжарить, добавить лучок, сладкий перчик, помидорчик, потушить.... потом добавить сваренную перловку.... перемешать.... и подать.... отдельно огурчик соленый, маринованный.... грибочки малосоленные... ВКУСНОТИЩА,,,,

перловую кашу. Можно с тыквой.

Грибной суп. Ленивые голубцы! очень вкусно!!!!