есть баранья нога (голяшка). Что можно сделать?

протез

Только в суп! Мяса-то на ней почти нет, а то, что есть жесткое.

Харчо (ხარჩო )

Примерно полтора часа варят, периодически снимая пену. Кладут мелко рубленый лук, рис, толченый чеснок, маринованные сливы, перец, соль и варят еще полчаса. В масле обжаривают помидоры без кожицы, и смывают их в бульон. Дают закипеть и снимают. Заправляют зеленью петрушки.

500 г бараньей голяшки, ½ стакана риса, 2 луковицы, 1 помидор, ½ ст. маринованных слив или красного соуса ткемали, 2 с. л. пасты, 2 зубка чеснока, пучок зелени (зимой 1 с. л. хмели-сунели)

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=NR7CO5Tk6n4&feature=related

Баранья ирландская похлебка (Irish Stew)

В отличие повседневной похлебки, в которую кладут 100 г баранины и 1 кг картофеля, отчего она называется «1:10», это праздничное блюдо или «1:1».

Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавить рубленое мясо и подрумянить. Добавить лук тушить около 5 минут. Добавить рубленый чеснок, муку и размешать. Добавить зелень, лавровый лист, соль и перец. Влить стакан кипятка, довести до кипения, уменьшить нагрев и тушить, пока ягнятина не станет мягкой, 2~3 часа. Добавить картофель и морковь, довести до кипения, уменьшить жар и тушить еще 20~40 минут. При подаче посыпать петрушкой.

600 г баранины, 600 г картофеля, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, лавровый листик, 2 столовые ложки муки, зелень

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=PBJLXgFpMQY
Irish Lamb Stew http://www.youtube.com/watch?v=PBJLXgFpMQY

Холодец

Плов, манты, суп гороховый очень люблю на бараньем бульоне, если только баранина не вонючая, запечь можно, жаркое.

Надеюсь, она мясистая? Запечь в духовке, предварительно обмазав смесью чеснока, соли, перца, майонеза.

Приготовьте баранину с овощами)

Нам понадобятся: баранья нога, лук, чеснок, морковь, зелень, баклажаны, лимон, помидоры, кунжут, соль, перец.

Пошаговый фото рецепт приготовления баранины с овощами

:)

Приготовить и покушать