Помидоры, фаршированные печенью
Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 150г
печень - 50г
булка - 50г
лук репчатый - 1/2 шт.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 10г
масло топленое - 5г
сметана - 10г
перец молотый черный - по вкусу
соль.
У помидоров срезают верхушки и вынимают сердцевину. Ломтики печени слегка поджаривают в масле и пропускают через мясорубку вместе с вымоченной в молоке булкой. Мелко нарубленный репчатый лук пассеруют, кладут в фарш, добавляют сырой желток, сливочное масло, взбитые в пену белки, соль, перец. Фарш вымешивают. Помидоры фаршируют, укладывают в неглубокую кастрюлю, кладут на каждый по кусочку масла и ставят в горячий жарочный шкаф. Сердцевину помидоров протирают сквозь сито и полученной жижицей поливают помидоры, когда они слегка подрумянятся. Перед подачей поливают сметаной.
Вторые блюда
Как пригот овить печенку???И какую лучше использовать (говядина или свинина)???
куриная тоже вкусная
ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ В СМЕТАНЕ
Говяжью печень нарезать как на бефстроганов
Посолить, поперчить по вкусу
Добавить муки и перемешать.
Выложить на сковороду с раст. маслом и жарить до изменения цвета печени ( минуты три-четыре )
Залить сметаной ( или молоком, или бульоном, да и водой неплохо будет )
Тушить пару-тройку минут
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Говяжью печень нарезать как на бефстроганов
Посолить, поперчить по вкусу
Добавить муки и перемешать.
Выложить на сковороду с раст. маслом и жарить до изменения цвета печени ( минуты три-четыре )
Залить сметаной ( или молоком, или бульоном, да и водой неплохо будет )
Тушить пару-тройку минут
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Порезать кусочками, посолить, поперчить и на сковороду. Долго не жарить, чем дольше жарить, тем тверже она становится. Минуты 3 с одной стороны, минуты 3 с другой. А использовать можно любую, какая вам понравится.
Говядину, свиная дешевле и не такая вкусная. АОбжарить на масле недолго с 2 сторон и добавить жареные на другой сковороде лук с морковью. Соль, перец.
Говяжья очень жирная. Я готовлю в майонезе.
приготовьте вот такое :взять печень слегка отбить посолить поперчить и обвалять в яйцах а затем в сухарях и обжарить на сковородке до золотистого цвета .
Вся хитрость нежной печени, замочите печень в молоке на ночь. Естественно сняв плёнку и нарезать как вы хотите. Панировать в муке с приправой, обжарить на сильном огне. Печень любая таит во рту!!
свинина больше нравится
Похожие вопросы
- Как пригот овить рыбу Линь
- как вкусно пригот овить окорочка
- плов: говядина или свинина?
- Научите правильно выбирать на котлеты не жилистое мясо - особенно говядину (и свинину. ) Часто попадается жилистое мясо
- Какие вкусные блюда можно приготовить из говядины или свинины?
- В чем превосходство говядины перед свининой?
- Что можно приготовить вкусного из мяса говядины или свинины?
- Дайте рецепт люля-кебаб только если из мяса есть говядина и свинина!
- Как отличить мясо говядины от свинины?
- почему говядина полезнее свинины? веганам - просьба не отвечать