Есть такие продукты: морская рыба хокки,морковь, лук, томатпаста и лимон-как ПРАВИЛЬНО стушить рыбу?

Моете рыбу, режете ее (если крупные куски) , сбрызните соком лимона, оставить на 20-30минут. Затем нарезать мелко лук, потереть морковь, на растит. масле обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить морковь, обжарить вместе с луком. Когда морковь немного размягчится, добавить томат (пару ложек, это если Вы любите с томатом) +немного сахару (по вкусу, в пределах ст. ложки, так, чтобы соус получился кисло-сладкий) , соль, перемешать. Эта масса должна немножко протушиться на огне, чтобы чуть-чуть выпарился томат. Затем разбавить теплой водой до консистенции соуса (только слегка пожиже, потому что рыба впитает часть) . Еще немного протушить. Рыбу посолить-поперчить, обвалять в муке, слегка обжарить на раст. масле. Переложить рыбу в кастрюльку (только не эмалированную) , залить подготовленным томатным соусом, поставить протушиться на маленьком огне примерно 10-15 минут. Это вариант с томатным соусом.
Если без него, то еще проще. Лук порезать полукольцами, морковь - кружочками, часть моркови и лука уложить на дно посуды, в которой будете готовить, налить растит. масло (1-2ст. л.) . Рыбу, сбрызнутую заранее соком, посолить со всех сторон, поперчить, уложить на "подушку" из овощей, сверху - оставшийся лук и морковь, залить водой, чтобы слегка покрыла все это, закрыть крышкой и поставить на огонь (или в духовку) , примерно на полчаса. Через 20мин. после начала варки бросить горошек-перец и 2-3 лавровых листа (лист в конце варки вытащить) . Процесс тушения такой: сначала довести до кипения на среднем огне, затем огонь убрать и тушить на маленьком огне. Если в духовке, то достаточно просто закрытой крышки и среднего жара духовки.

:) Да тут сложности нет никакой.
Все обжариваем на маслице и слоями выкладываем в форму для запекания: рыбка, жареный лучок на неё, затем чуть обжарить морковочку (как для супа) и выложить на лук.
Каждый слой присолить, а потом все залить смесью томатпасты с водичкой, можно чуть черного перчика добавить и поставить в духовку.
Готовность по запаху и уменьшению жидкости.
Хороша такая рыбка и горячая и холодная, как маринад, почти.
Лимон и не нужен, т. к. томат даст достаточную кислинку.

В пароварке

Я бы сделала в духовке-Рыбу выложить на противень, посолить поперчить, добавить сок лимона, масло (лучше олив) сверху выложитьпетрушку, чеснок ( если есть.), морковь, лук, натертый на терке. Том. пасту разбавить водой и вылить на противень. готовить около часа, пока не выпарится вода.

Рыбу порезать на кусочки (порционные) , посолить и залить лимонным соком. Лук порезать полукольцами, спассеровать на растительном масле, добавить моркови, натертой на крупной терке и все немного протушить, добавить томатную пасту и воду, протушить. Получится своеобразный маринад. Потом рыбу сложить в неглубокую кастрюлю, залить сверху маринадом и тушить минут 40 (после закипания огонь убавить до среднего).