Жульен?Как правильно расположить слои? Картофель внизу фарш выше затем грибы потом сыр а майонез куда?)))

Рецепт жульена с грибами (грибного жульена)

Ингредиенты:
Шампиньоны – 500 г
Лук репчатый – 2 шт
Сметана – 200 г
Твердый сыр – 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать шампиньоны и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3). Влить заливку и потушить.

Заливки для жюльенов бывают двух видов:

сметанная – сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонез
соус Бешамель – поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом.
Посолить и поперчить по вкусу.
Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями) , когда сыр расплавится и чуть зарумянится – блюдо готово.

ОРигинальненько- картофель и фарш. Это запеканка? Чаце всего куриное мясо и грибы, могут быть с креветками, с кальмарами.

Какой-такой картфель и фарш в жульене? Определитесь, что Вы готовите.

Это что то другое готовится, не жульен!

зачем туда картошку и прочую хню???))

Это не жульен, а хнень под майонезом, под названием типа мясо по- французски... пардон, это типа фарш по-какпопальски.. .

Какая картошка и фарш?? ?
Лук мелко режут и пережаривают на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, обжарить с луком. Сметану перемешать с чайной ложкой муки (соль, перец по вкусу) и залить грибы, протушить.
Можно разложить в кокотницы, посыпать сыром и запечь в духовке.

жюльен готовиться без картошки и фарша. Я варю грибы откидываю их на дуршлаг, укладываю в горшочки. На сковороде жарю лук со специями, добавляю муки для загущения, добавляю молоко в идеале сливки, кипячу и заливаю грибы, сверху много сыра и в духовку минут на 20 без крышки.

под грибы =)

а майонез тупо ложкой лопать=)