Можно ли приготовить плов в кастрюле? Кто пробовал?

конечно, но чтоб кастрюля была с толстым дном. получается такой же вкусный плов как и в утятнице. приятного аппетита!

Можно в чем угодно. Кастрюдя с толстым двойным дном порой не хуже казана. Это раз.

Не могу сказать, т. к готовлю только в казане.

Только если она толстостенная... А вообще - я бы не советовала

Я всегда готовлю в кастрюле - и отлично получается. Только, конечно, не в эмалированной, а в стальной с толстым дном.
Моя мама готовит в казане - так вот. разницы во вкусе между казаном и толстостенной кастрюлей нет вообще.

А тем, что говорит, что это будет "уже не плов", могу предложить каждый раз как захочется плова садиться в телепорт-машину времени, транспортироваться на кавказ в средневековье и есть плов там, а не выпендриваться тут.

Вчера готовила в кастрюле из нержавейки. Возможно что я не гурман.. . Разницы вообще не ощутила, до этого готовила в казане.

ну это уже не плов

ПЛОВ.

ПРОДУКТЫ :
на 5-ти литровую кастрюлю

1 - 1.5 кг мяса (свинины, говядины или курятины)
5 стаканов риса
2-3 средних морковки
3-4 средних луковицы

1 стол. ложка зиры
1 стол. ложка барбариса
половина стол. ложкаи куркумы
ВСЁ ЭТО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ГОВОЙ ПРИПРАВОЙ « ДЛЯ ПЛОВА ».
черный молотый перец
соль, сахар
растительное масло, сливочное масло

Лук нарезать как на зажарку.
Морковь нарезать соломкой .

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Обжарить мясо на раст. масле до золотистой корочки.

Обжарить лук и морковь вперемешку ( до золотистого цвета ).

Кладем обжаренное мясо и зажарку в кастрюлю с 1 литром профильтрованной воды.
Добавляем туда же 100 гр. сливочного масла, 4 лавровых листа, 2 кусочка сахара и специи.
ЕСЛИ СПЕЦИЙ НЕТ – МОЖНО ДОБАВИТЬ ТОЛЬКО ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ И ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ.

Накрыть крышкой, тушить 5-10 минут, на среднем огне.

Рис промыть 5-6 раз, в теплой воде.

Затем всыпать промытый рис ( все 5 стаканов ).
ПЕРЕМЕШАТЬ С МЯСНЫМ БУЛЬОНОМ.
Перемешать ещё ДВАЖДЫ, но только ДО ЗАКИПАНИЯ !!!
ПОТОМ ПЕРЕМЕШИВАТЬ НЕЛЬЗЯ !!!
Вода должна покрывать рис, если не покрывает – добавить воды.

Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ !!!
Примерно 20-25 минут.

Готовому плову дать настояться минимум 30 минут ( не открывая крышку )!
Для лучшего эффекта завернуть кастрюлю в полотенце и укутать её одеялом !