как приготовить рис. рассыпной.. а то у меня как каша получается всегда(((

Я его после варки промываю проточной водой и поливаю подсолнечным маслом.

Одну-две столовых ложки, когда вода закипит. Потом на медленный огонь - и до готовности. Получается отличная консистенция - и не размазня и не разваливается.
Все это касается только круглозерного риса. Нормально приготовить длиннозерный рис мне еще ни разу не удавалось.

РАССЫПЧАТЫЙ РИС получится, если залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума.
Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

басмати
промыть до чистой воды
залить водой на 2 пальца выше уровня риса
соль
чуточку масла
довести до кипения
закрыть крышкой
огонь супер медленный
кастрюлю желательно иметь хром-никель с тостым дном

А я заливаю пальца на 2 сверху водой, довожу до кипения, огонь делаю самый маленький, а когда воду почти впитает, отключаю. Он сам доходит. А вначале промываю в 5-и водах. Так когда-то Макаревич в "Смаке" у чил.

Простое правило- берете воды вдвое больше, чем риса

я варю в "двух водах" первый раз наливаю воды в два раза больше положенного, после 5-7 минут кипячения воду сливаю, рис прополаскиваю, и варю как обычно. вся клейковина выходит, полезного конечно меньше от этого, но эстетика блюда...

если вы варите круглый рис, то каша и получится, т. к. он предназначен для каши, а для других блюд надо вибирать другие сорта

можно примерно так. как закипит вода с рисом немного промыть залить кипяченной горячей водой не выше риса и на медл огне как вода выкипит выключать немного постоит .второй раз варить ну мин 20 .рис лучше круглый длинн не вкусный

У меня свекровь следит, чтобы он не переверился и промывает его после варки в мелком дуршлаке. А я просто варю в пароварке))).

В микроволновке... на стакан риса, два стакана кипятка и на 15 минут... закипит, перемешать и варить до готовности....

можно взять любой рис. я готовлю так - 100% выходит рассыпчатый - например стакан риса к 2 стаканам воды. сначала надо растопить ст. ложку сливочного масла в кастрюле, затем добавить стакан риса, посолить, помешать, залить 2 стаканами воды, сделать средний огонь и накрыть крышкой. терпеть 15-20 минут.

Я вначале промываю рис в холодной проточной воде, пока из него не будет течь прозрачная вода. Затем заливаю его кипятком и мешаю ложкой мин. 2, словаю кипяток. Затем зливаю холоной водой и ставлю на медленный огонь. Рис лучше использовать продоговатый, он получается более рассыпчатый

для гарнира хорошо подходит пропаренный рис . готовится как обычный и всегда получается рассыпчатый . по цене стоит немножко подороже обычного