Как приготовить цыплёнкуа на сковороде?Подскажите,пожалуйста,ибо этим делом никогда не занималась ещё.

берете цыпленка, вырезаете грудку, (ее можно потом приготовить отдельно, сделать отбивные в кляре с начинкой из брынзы или адыгейского сыра и укропа, или тушить с подливкой), оставшуюся тушку цыпленка надо "распластать"на разделочной доске, придав ей плоскую форму, затем нашпиговать чесноком и натереть
смесью раскрошенного лаврового листа с солью с двух сторон, если в семье любят острые блюда то в смесь добавить молотый красный и черный перец. На сковородку налить немного растительного масла и воды, положить цыпленка, можно на придавить сверху крышки каким-нибудь грузом, я этого не делаю он и так хорошо держит форму, когда вода испарится всю тушку двумя вилками перевернуть (начинаем жарить спинкой вверх) спинка снизу еще на медленном огне под крышкой 20 минут, и оцениваете степень прожаривания прокалывая мясо до кости, если выделяется светлая жидкость и мясо мягкое -ваш цыпленок готов. Ну и конечно обратите внимание достаточно ли он румян, для этого без крышки доводите его до румяного состояния на обычном огне перевернув на ту и другую сторону. Весь процесс занимает 40 минут по 20 с каждой стороны и минут 5 на подрумянивание. Если планируется подливка для гарнира то надо подливать воду и следить чтобы она не испарялась в процессе приготовления, тогда получится уже скорее тушеный цыпленок

отбей его только в меру посоли, поперчи, добавь пряностей, приправок потом на сковородочку и придави чем нибудь тяжолым