Хочу приготовить когтлетки куриные необычные....Подскажите пожалуйста как....

чтобы получить вкусные куриные котлетки, в них нужно добавить немного манки.

замесить куриный фарш, яйцо, репчатый лук измельченный, соль, специи, зелень, овсяные хлопья -для пышности, чутка молока, дать настояться.
обвалять в панировке, жарить с 2 сторон или приготовить в пароварке.

У куриной грудки снять кожицу, вынуть кости так, чтобы не разрезать мясо пополам. Слегка отбить, немного посолить и поперчить.
Положить на одну сторону начинку, закрыть второй стороной. Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле без запаха, накрыв крышкой. На отбитую куриную грудку положить тонкий ломтик сливочного масла, ломтик сыра, опять тонкий ломтик масла; а можно грибы отварить в подсоленой воде, нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, доложить грибы и пожарить вместе около 5 минут. Смешать с майонезом.

...куриный фарш прокрутить вместе с предварительно обжаренными с луком грибами ,+укроп, добавить вручную измельченный лук, все смешать, вбить яйцо, перемешать, посолить, и обалденные котлетки готовы.

к фаршу из куриного мяса, кроме лука, добавляю болгарский перчик и мелко нашинкованный укроп. Получается вкуснятина.

коГтлетки? это котлетки с когтями? уже необычно

Филе перемолоть с репчатым луком (лук соломкой и потушить до мягкости с раст. маслом). Добавить соль, черный перец, специи для куриного шашлыка (чуть-чуть), яйца и ложечку майонеза. Все хорошо перемешать и жарить, выкладывая ложкой, без муки. Этот фарш использую и для фаршировки бубликов. Получаются очень нежные и сочные.