хочу приготовить крылья куриные, такие чтобы корочка хрустела, подскажите вкусный маринад

Маринад не даст вам ничего. Чтобы крылышки хрустели нужно жарить их в большом количестве очень горячего масла без крышки

Мы часто крылышки делаем. Во-первых продаётся специальный красный маринад для курицы. Получается очень вкусно
Но чаще я их просто обсыпаю солью, перцем, добавляю пару ложек горчицы из баночек (пару столовых ложек) и майонезом. Запекать в духовке до золотистой корочки
Тоже самое можно проделать с дольками картошечки и выложить на вторую половину противня.
Получится очень вкусный ужин на скорую руку.

КРЫЛЫШКИ КУРИНЫЕ В ПИВНОМ КЛЯРЕ Продукты: куриные крылышки - 0,5 кг, пиво - 100 г, яйца - 2 шт. , мука - 3-4 ст. ложки, перец, соль - по вкусу. Инструкции: Куриные крылышки посолить, поперчить, обмакнуть в кляр и зажарить во фритюре. Для приготовления кляра яйца взбить вместе с пивом и, добавляя небольшими порциями муку, посолить, взбивать до получения однородной массы. Консистенция кляра должна быть такой же, как у теста для оладий.

я в последнее время совсем отказалась от всяких приправ в курице - только соль и перец. Потом пропитается пол часика - и обжарить хорошенько на жиру.
можно еще из китайской кухни соус взять, но я не пробовала сама с ним готовить. Говорят корочка получается карамельная..

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПИВЕ
1/2 КГ крылышек, соль, молотый перец, карри, чеснок по вкусу, бутылка пива.

Приготовить смесь из соли, молотого перца, карри, по желанию можно добавить измельченный чеснок. Крылышки промыть в холодной воде, обсушить салфеткой и натереть подготовленной смесью специй. Оставить примерно на час (но иногда их маринуют даже накануне, главное, держать потом в холодильнике) . После уложить подготовленные крылышки в глубокую емкость, залить пивом (примерно на 2/3 объема) , поставить в духовку и нагреть ее до 250 градусов. Готовить примерно 40-50 минут.
.

КРЫЛЫШКИ С ХРЕНОМ И ВИНОМ.
12 куриных крылышек, 4-5 ст. ложек раст. масла, перец, соль. Для соуса: 1 стакан белого вина, 200 г сыра, 2 ст. ложки тертого хрена.
Размороженные крылышки вымыть, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до средней температуры духовке 15 минут. Приготовить соус: смешать тертый сыр и хрен, добавить вино, перемешать. Крылышки переложить в глубокую форму для запекания, залить соусом, накрыть фольгой и запекать еще 25-30 минут.

КРЫЛЫШКИ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ
12 куриных крылышек, 1/2 стакана соевого соуса, 2 ст. ложки меда.
Крылышки вымыть, обсушить, разрезать на три части (в суставах) , выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Соевый соус смешать с медом, залить смесью крылышки и тушить еще минут десять.

На 1 кг крыльев-несколько зубчиком чеснока, раздавить, майонез на глаз, 1.ч. л. горчицы, 1 ч. л. мёда, сок лимона, приправа для курицы, карри, соль перец по вкусу. Перемешать, оставить на полчаса, есть время-пусть стоит дольше. Выложить все на противень и запекать до готовности и корочки. Приятного аппетита!

Маринад дает только вкус... а чтобы крылышки были хрустящими их нужно жарить во фритюре!!!