Подскажите вкусный маринад для курицы в духовке.

2 лимона, 55г сахара, курица 1,5 кг, 1 небольшой пучок тархуна (орегано) (можно также сухой) , 3 ст. лю растительного масла, 1-2ч. л.
острой паприки, 1/2 ч. л. соли.
Разогрейте духовку до 180С. Нарежьте лимоны тонкими кружочками. Бланшируйте их 2 мин. , затем обдайте холодной водой. Длведите до кипения в кастрюльке 150 мл воды с сахаром. Уменьшите огонь, положите лимонные кружочки и варите 10 мин. Остудите сироп.
Отделите кожу птицы от мякоти. Подложите под кожу кружочки лимона и тархун (орегано) . Смешайте растительное масло с паприкой и солью, смажьте смесью курицу.
Запекайте курицу в духовке 1 час, пока про прокалывании из наиболее мясистой части бедрышка не будет вытекать прозрачный сок.
Снимите с курицы кожу и удалите кружочки лимона. Разделайте курицу на порции и готово!

Яне мариную, а пользуюсь приправой "Для курицы" фирмы Цикория, ну ОООООчень вкусно!

для маринада
горчица - 2 столовых ложки,
соевый соус - 2 столовых ложки,
хмели-сунели - 1 чайная ложка,
чеснок - 2-3 дольки,
сахарная пудра - 1 чайная ложка
В миске смешать горчицу, соевый соус, сахарную пудру, пропущенный через пресс чеснок и хмели-сунели.
Каждый кусочек курицы натереть маринадом, залить им курицу, и поставить в прохладное место на 2-3 часа. Противень смазать маслом или майонезом и разложить на нем куски курицы.
Накрыть противень фольгой (края фольги загнуть за бортики противня) и запекать курицу ~40-50 минут при температуре ~180°C.
Затем снять фольгу и дать курице зарумяниться

Попробуй с апельсиновым соком, другого не захочешь (Свежеотжатым) , добавь какие-нибудь приправы магазинные для курицы

Можно просто обсыпать кориандром, чесноком, черным перцем, добавить 2-3 венчика гвоздики, соль- все по вкусу. Обмазать майонезом или сметаной и в духовку. Будет сочнее и вкуснее, чем выдерживать в маринаде.