Как приготовить котлеты как в школе?

Больше хлеба, меньше мяса... .

Котлеты рубленые по Брокгаузу за 1911 год

Котлеты — пропустив 150 г мяса без костей через мясорубку, смешивают массу с 30 г белого хлеба, намоченного 50 г молока, и вновь пропускают все через мясорубку, чтобы лучше все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Последние обваливают в толченых сухарях и затем жарят на сковороде, на которой предварительно распускают 5 г муки с 3 г масла. Сначала котлеты обжаривают на сильном огне, а как образуется румяная корочка, то доводят на очень слабом или в духовке минут пятнадцать. Фарш лучше не солить, а иначе он остается красным, сколько бы котлеты не жарили.

Котлеты с соусом велют http://www.youtube.com/watch?v=A34j6bDDdx0

Котлеты во фритюре http://www.youtube.com/watch?v=6WM1SgUFMQw

Чтобы сделать эти котлеты как в детском саду, их жарят в духовке 25 минут при 180°.

Мясо, хлеб и на пару приготовленные

для таких котлет берется 60% хлеба и 40 % фарша. Прокручиваете мясо в мясорубке, добавляете специи, хлеб вымоченый в воде, пару луковиц, тоже через мясорубку и пару долек чеснока. Все перемешиваете, формируете шарики и или обжариваете, или запекаете в духовке

побольше хлеба поменьше мяса :-D

на 1кг мяса - 200гр булки, лук, перец - обвалять в сухарях, чеснок
не кладут

ГДЕ эта школа? ! где котлеты лучше чем дома! ? они там всю жизнь из отварного мяса с хлебом были!

в духовке из магазина

Куски говядины пропустить через мясорубку, лук пропустить.. .
В фарш добавить яйцо, муки немного, соли. Противень смазать маслом, и котлетки небольшие сделать. И готовить на противне в духовке.