гуляш из говядины как????что б соус вкусный

Как раз вчера готовила. . Всем очень нравится мой гуляш. . Он и вкусный и красивый!
режете мясо на кусочки, перчите и обжариваете на сковородке (без соли) затем к подрумяниному мясу добавляем лук и теперь подсаливаем и обжариваем лук с мясом.. добавлчем 1 ч. ложки муки обжариваем 1 минутку помешивая и всё со сковородки перекладываем в кастрюльку с томатным соком пополам разведеным водой.. (или разведите томатную пасту холодной водой.. чтобы был насыщенно красный цвет. .
Добавляете 0.5 ч. л. сахара, соль по вкусу. . лавровый лист и специи какие любите. . тушите 15 минут и добавляете зеленый лук (можно без него) мелко порезанный и рубленный чеснок. . томите 5 минут. . лаврушку выбрасываете. . ГУЛЯШ!!!! СУПЕР,,) )
Иногда отдельно обжариваю морковку и добавляю в гуляш.. тогда не кладу сахар. .

Долго тушить ненужно.. мясо уже готово после пережарки. . и в этом вкус мяса..)

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук в течение 3-4 мин.
2. Обжарить говядину, порезанную небольшими кусочками, на большом огне 3 минуты, посолить, поперчить, добавить помидоры, томатную пасту.
3. Влить говяжий бульон, довести до кипения, снизить огонь. Накрыть и тушить 1 1/2 - 2 часа до готовности мяса.
4. Перемешать крахмал (или муку) с водой, затем добавить в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет.

мясо режем мелкой соломкой и обжариваем (можно в воке) до румянца, затем добавляем мясного бульона так чтобы покрыл мясо и тушим на медленном огне пока почти вся жидкость не впитается . затем добавляем немного французской горчицы (зернистой) , хорошо размешиваем. добавляем сметанки. мешаем. еще немного тушим. из специй я добавляю соль, молотый перец, молотый кориандр, базилик сушеный или сушеный майоран. когда все смешали и минутки 3-4 протушили вместе добавляем мелко нарезанные маринованные огурчики ( типа карнишонов) . впринципе вот и все) не пугайтесь сочитания сметаны и огурцов - проверенно неоднократно и лично) получается очень вкусно.