скажите, плиз, что готовит из индейки? филе уже закончилось! остались остальные части!

Паштет из индейки

Для рецепта вам потребуется:

репчатый лук - 1 шт.
молотые корица, имбирь и мускатный орех - по 1/2 ч. л.
белый хлеб - 4 кусочка
сливки - 200 мл
петрушка - по вкусу
яйцо - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
килька (разделанная) - 4 шт.
каперсы - 2 ст. л.

Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки, положить в морозильную камеру холодильника на 10 минут. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать в течение примерно 15 минут, затем при уровне мощности 7 - 10 минут. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия.

из индейки можно делать всё
жаркое, котлеты, рагу
но она суховата
так что тут лучше тушение

Рагу из индейки

Пассировать на масле мелко рубленый лук. Нарубить рагу, притушить минут 5, влить сливки, добавить соль и перец. Парить под крышкой примерно за час. Сцедить бульон, развести в остатках сливок, взбитых с обжаренной до кремового цвета мукой и лимонным соком. Прокипятить. Рагу при подаче полить полученным соусом и посыпать рубленой зеленью. Гарнировать цветной капустой, отваренной на пару.

400 г индейки, 3 луковицы, 4 зерна перца, 50 г масла, 100 г сливок 33%, 1 с. л. муки

Turkey Ragout http://www.youtube.com/watch?v=x0BigBZPBL0

Я всегда покупаю крылья индейки. Они намного вкуснее, чем курица, а уж какие крупные! Сначала эти крылышки разрежьте по суставам, обваляйте в приправах, оставьте на полчасика, затем в рукав для запекания и в духовку. Через час такая вкуснотища получится! Только не ставьте больше 200 градусов. И если хотите аппетитную корочку, то за 10 минут до готовности проткните рукав.

Из двух голеней индейки и двух свиных ножек получается отличный холодец.

Очень вкусный плов получается с индейкой, её сок пропитывает рис своим необыкновеным вкусом.