Подскажите, пожалуйста, рецепт фаршированных кальмаров.

Кальмаров обдать кипятком, освободить от пленок и пластинок, тщательно промыть и, опустив в подсоленный кипяток, отварить в течение 3 минут.
Приготовить маринад: свежеотжатый сок одного лимона разбавить 50 мл. кипяченой воды и растворить в нем 1 ст. л. сахара.
Залить отваренных кальмаров маринадом, положить сверху гнет и выдержать10-12 часов.
Приготовление начинки:
Свежую пекинскую капусту мелко нарезать.
Яйца отварить вкрутую и измельчить.
Крабовое или креветочное мясо разобрать на мелкие кусочки.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Начинить полученной массой тушки кальмаров

морские поросята
Очищенные тушки кальмара небольшого размера – 7-8 шт
капуста белокочанная свежая – 1/6 среднего кочана,
кукуруза консервированная – 1 банка (300гр) ,
крабовые палочки – 200 гр,
салат из морской капусты – 1банка (200гр) ,
зелень свежая, перец горошком для украшения,
майонез для заправки.

Тушки кальмаров вымыть, положить в кипящую воду, довести до кипения, варить 2-3 минуты, остудить, отрезать направляющие плавники (использовать их для украшения) .
Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли, крабовые палочки мелко порезать (немного оставить для украшения) , добавить кукурузу и салат из морской капусты; всё перемешать, заправить майонезом.
2/3 приготовленного салата использовать для наполнения отваренных тушек кальмаров. Из плавников сделать ушки, из колечек крабовых палочек -хвостики, из горошин чёрного перца – глаза. Оставшийся салат выложить на плоское блюдо украсить

Просто размораживайте кальмар добавляите начинку (я люблю рис+сайра) варите и всё!

Ольга, вот рецепт фаршированных кальмаров:
Для приготовления этого второго блюда Вам понадобятся следующие продукты (на 2 порции) :

- 2 шт тушек кальмара;
- 1 шт репчатого лука;
- 1 шт моркови;
- 2 шт яиц;
- 500 грамм шампиньонов;
- 100 грамм сыра;
- по вкусу перец, соль и майонез.

1) Возьмите репчатый лук, почистите его и порежьте.
2) Возьмите яйца и отварите их.
3) Возьмите морковь и натрите её на достаточно крупной тёрке.
4) Морковь (пункт 3) и лук (пункт 1) обжарьте до приобретения золотистого цвета.
5) Возьмите шампиньоны и тщательно помойте их.
6) После чего нарежьте.
7) Жарьте шампиньоны на медленном огне напротяжении примерно 5 минут
8) Нарежьте мелкими кусочками яйца (пункт 2).
9) Возьмите сыр и натрите его на достаточно крупной тёрке.
10) Добавьте сыр и яйца к моркови, шампиньонам и луку (пункт 7).
11) Возьмите тушки кальмара, помойте их, после чего нафаршируйте их нашей готовой массой (пункт 10), затем соедините края кальмара зубочисткой, чтобы предотвратить выпадение фарша.
12) Положите нафаршированные тушки кальмара на фольгу, которая предварительно смазана растительным маслом, затем добавьте перец и соль, все смажьте майонезом.
13) Соедините края фольги так, чтобы образовалась лодочка.
14) Положите лодочки, которые у нас получились, на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 20 минут.
Фаршированные кальмары готовы и их можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

,А я так делала:
Тушки кальмаров подготовить обычным способом (я их не варю, а 2 раза кипятком обдаю) , для начинки пережарить фарш,,,,