Какие блинчики вы предпочитаете: пшеничные, пшенные, овсяные или гречишные? А может, вы любите кислые блины?

Не люблю блины и блинчики - но пшенично-гречневые -вкуснее всего. Так на "Незалежной" делают!

Блинчики "Долматиновые".
У нас в семье очень любят блины. Я их готовлю часто и разные. Поэтому, начну с них! Конечно, тесто делаю на глаз, но если кому нужны точные пропорции, с удовольствием привожу рецепт, с которого и началась моя "блинная" деятельность!

Состав
3 стакана молока
2 стакана муки
2 яйца
сахар
соль-по вкусу

Способ приготовления
Яйца слегка взбить с солью и сахаром, добавить полтора стакана молока (лучше слегка его подогреть), взбивая, потихоньку всыпать муку (предварительно просеянную) .
Перемешать, чтобы не было комочков до однородного состояния. Добавить остальное молоко. Тесто хорошо вымешать и выпекать блинчики.
Я пеку тонкие, смазываю сливочным маслом. По желанию, заворачиваю начинку. Их разнообразием я тоже поделюсь.

обычные, с пшеничной мукой на молоке

пшеничные кислые и сосметаной

обычные с мёдем, вареньем и сметаной

лбычные на молоке, со сгущёнкой и клубничным вареньем!

Картофельные блинчики тоже любим))) )
Ах эти блинчики.... Сегодня решила сделать картофельные и все оказалось не сложно: я взяла 5 средних картофелин, сварила их (посолить) и хорошо размяла (воду слила!) , оставила пока. Взяла 30г сл. масла и растопила его, добавила 1,5ст. л муки и хорошо вымешала, добавила 0,5ст. молока, вливала потихоньку хорошо размешивая, когда загустело (почти сразу же) , убрала с огня. В эту смесь добавила картошку, затем 3 взбитых желтка, хорошо при этом размешивала. Взбила в плотную пену 3 белка в конце взбивания добавила1,5ч. л. сахара и ввела их в смесь с картошкой, получилась такая смесь как тесто на сметанник, нужно еще добавить 2ст. л. муки и потихоньку вливать еще 0,5ст. молока, что бы масса была как жидкая пюрешка, добавила туда еще 2-3л. растительного масла и выпекала блинчики наливая по чуть -чуть, поворачивая сковородкой, что бы растекалось.
Начинку приготовила чуть раньше, так как нужно было замариновать лук, для этого взяла 3 средних луковицы, порезала полукольцами и в маринад (1ч. л соли. 2ч. л. сахара, 2ч. л. уксуса и 2ч. л. растительного масла) , пока пеклись блинчики лук -мариновался. Нарезала тонко ветчину на кружочки, ее понадобится 200-250г. Выкладывала на блинчики ветчину и лук, завернула. приятного аппетита!

Обожаю обычные классические, пшеничные. Чтоб конвертиком свернуть и ещё раз в сливочном маслице поджарить до хрустящей корочки. А потом в мёд или сметанку макать и с чайком....

не особо люблю блины но люблю вот такие

Блины кукурузные

1,5 стакана кукурузной муки
3 стакана пшеничной муки
2 стакана молока
20 г дрожжей
1 яйцо
0,5 ч. ложки соли
1 ст ложка растительного масла

Стакан молока подогреть и развести в нем кукурузную муку, закрыть крышкой и дать остыть. Добавить пшеничную муку и оставшееся молоко с разведенными в нем дрожжами, перемешать и поставить тесто подходить в тепло на 2-2,5 часа. Затем добавить в тесто растертый в растительном масле желток и взбитый с солью белок. Дав тесту выстоять 0,5 часа, выпекать на плите.

я некакие