как сделать начинку в блины из брынзы?

Брынзу потереть, смешать со сметаной и измельч. зеленью (до густой консистенции) , выложить на блины. Свернуть. Посыпать зеленью.

Брынза хороша печеная, как в хачапури. А сырая не так хороша.

Начинка из лосося с брынзой

Обжарить на сковороде в сливочном масле крупно нарезанных луковицы в течение 10 минут. Когда лук потемнеет, добавить свежего чабреца, соль и перец. Положить лосося, сыр фета или брынзу, порезанную мелкими кубиками и перемешать.

200 г лосося консервированного, 100 г сыра фета или брынзы, 3 луковицы, 1 с. л. чабреца

Берем брынзу в коробочке. Разминаем белую массу вилкой, добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Количество чеснока зависит от вашего вкуса, потом мелко-мелко рубим пучок укропа, кинзы и смешиваем с брынзой.

Начинка из брынзы
Рецепты / Выпечка / Начинки для пирогов
Ингредиенты

Брынза - 900 г

Молоко - 1 стакан

Мука - 3 стол. ложки

Яйцо - 2 шт
Приготовление

К мелко порубленной брынзе добавить сырые яйца, молоко и муку. Перемешать до однородности. 1.Куда можно употребить брынзу:
- в салаты и пасту из брынзы с зеленью
- в начинку, например, нафаршировать окорочка (или карманчики из
филе) , или разрезать филей на рулет, отбить, добавить начинку, свернуть запечь (в начинке смешивать брынзу кубиками и ветчину или брынзу и зеленый лук. )
- можно посыпать пиццу (остальные ингредиенты не соленые) .
- можно посыпать (намазать) дрожжевые булочки перед выпечкой (нечто вроде пышек к борщу) .
- можно сделать нечто вроде хачапури, если купить готовое слоеное тесто и уложить брынзу как начинку.
- можно еще болгарский перец ею нафаршировать, а потом его кружочками
нарезать
2.Котлетки из брынзы
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
1кг свинины
1 большая луковица
3-4 зубочка чеснока
1 яйцо
черный молотый перец, соль по вкусу, но немного, так как брынза соленая, 1 чайн. лож. хмели-сунели, горсть рубленной петрушки.
Брынза- 200г
Инструкции по приготовлению:
Мясо, лук, чеснок перемолоть на мясорубке.
Добавить яйцо, черный перец по вкусу, 1 ч. лож. хмели-сунели, соли, горсть нарубленной зелени петрушки. Очень хорошо все вымесить ( можно даже 5 минут покидать фаршем об стол ). Потом делаем лепешки и ставим на них немного брынзы, защипываем фарш и формируем продолговатые котлетки. Обжаривать, как и простые котлеты.
3. Простой рецепт для праздничного стола.
Oчень украсит стол и в тоже время понравится многим гостям одно очень простое угощение. Для этого понадобится упаковка брынзы (надо такую брынзу чтобы не теряла форму и не рассыпалась, поэтому советую купить упаковку французской или немецкой брынзы) и свежий укроп.
Брынзу разрезать на кубики, (если сумеете слепите шарики) Мелко нарежьте укроп. И обваляйте эти кубики в укропе. Вот и все. Это можно сделать за некоторое время до подачи на стол, в таком случае положите в холодильник.
Подавать на стол можно в отдельной тарелочке или использовать как украшение к другим блюдам. Это очень быстро и легко приготовить, очень эффектно выглядит и очень вкусно. Обычно гости запоминают именно то блюдо, а не то над приготовлением которого проведешь весь день.
4. Пикантная закуска из брынзы
Ингредиенты: 500 г брынзы, 4 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 4—5 зубчиков чеснока, 250 г сливочного масла, 1 чайная ложка семян укропа, соль по вкусу.
Приготовление
Чеснок очистить. Брынзу вымачивать в холодной воде 6—7 часов, затем пропустить через мясорубку вместе с орехами и чесноком, посолить, добавить размягченное сливочное масло, семена укропа и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформовать колбаски диаметром 5 см, положить их в прохладное место на 3—4 часа, затем нарезать порционными кусками и подать к столу.
5.Запеченные перцы с брынзой
Блюдо из разряда элементарных. Довольно приятное, ароматное, кисловато-соленое.
На 2 болгарских перца - 2 ч ложки растительного масла, 1 ч ложка яблочного уксуса, 50~60г брынзы, петрушка и/или укроп
Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, вырезать семена, разложить на противене.
Масло вилкой слегка взбить с уксусом. (Если брынза не будет класться, то добавить соль) .
Масляную смесь намазать на перцы.

Запекать при t=230~250°C до мягкости и до легкого зарумянивания.
Брынзу размять, зелень мелко нарезать; все смешать.
Перцы наполнить брынзой и поставить в духовку еще на 3~5 минут.