блин,как пожарить котлеты,чтобы были вкусными,фарш свой домашний

Добавьте в фарш замоченную в молоке булку. Фарш нужно обязательно отбить. Будет вкусно

Основной упор делай на сочность, остальное прибудет. Котлеты на треть можно делать из репчатого лука, все остальное по личному предпочтению. Котлеты нельзя делать большими и маленькими, и при жарке (можно печь в жарочном шкафе или в микроволновке) , котлеты обязательно нужно обвалять в крошках сухарей, или в грубого помола муке. За несколько минут до дожаривания, сковороду можно накрыть крышкой, после чего образовавшийся пар, доведет котлеты до мягкости и сочности. Определение точного времени, приходит с опытом. Всего доброго!!!

Хлеба побольше.

в фарш вмешать яйцо, хлеб размоченный в молоке, соль, перец черный, лук и чеснок . обжарить с каждой стороны. затем уменьшить огонь и протушить с закрытой крышкой.

я заметила, что яйца портят вкус котлет.

Запанируй в муке или в сухарях.

а почему их надо жарить? Я в фарш добавляю лук, чеснок, специи-и в духовку. с корочкой румяной получаются, сочные и без добавления жира.

Я в фарш добавляю яйцо, картошку тру на мелкой терке, лук (но не сырой, а чуть обжаренный) , чеснок. Потом подлейте водички и соль со специями и вымешивайте как следует, возьмите в руки и покидайте из руки в руку. Это кажется смешным, но фарш будет однородным, а за счет этого котлетки получатся сочными.
формируете котлеты, обваливаете в панировке и вперед на сковороду! Удачи!

можно картошку или батон, размягченныйв молоке, а дальше так же соль, перец, яйца, лук, ну и обвалять желательно в панировочных сухарях)

Так, чтобы они были натуральными)

Добавь в фарш яйцо, батон вымочен. в молоке, лук протёртый, соль, перец. Обваляй в сухарях, муке или в геркулесе. Разогрей сковороду с маслом и выкладивай котлеты. Ёжики: тот-же состав, только добавь рис ( предварительно отвари до полуготовности ). Слепи круглой формы котлетки. Доведи до кипения воду в сковороде ( без масла ) и выкладывай ёжики. Удачи.

на 1 кг- лук (пятая часть от объема) +2-3 яйца+ 1 зуб чеснока+3ст. л. муки с горкой+перец черный +соль, сахар+1ст. л. сметаны или майонеза-и самое главное, взять и взбить как можно сильнее - в миске, кидая фарш на дно со всей силой

фарш, 1 яйцо, лук (головкой) трешь на терке, кладешь булку размоченную в воде, соль, перец, лепишь котлетки, обваливаешь в муке. готовшь.