Какую рыбу предпочтительней использовать в рыбных морских котлетах (красную рыбы не предлагать)

В принципе живя у моря, мы практически всю рыбу используем, плохо подходят жирные сорта (палтус макрорус) . А так всё можно селёдку без хребта прям с костями, перемолиться. Корюшка подойдет, минтай, терпуг и т. д.

Минтай, треска.

Котлеты "морское чудо"

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
морской окунь (филе) – 1кг
сало – 250г
лук репчатый – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
белый хлеб – 100-150г
майонез – 2 ст. л.
Рецепт приготовления: Котлеты "морское чудо"

Филе рыбы (лучше взять морского окуня, но подойдет и другая рыба) прокрутить через мясорубку. Отдельно друг от друга пропустить через мясорубку репчатый лук и сало. Затем все смешать и прокрутить еще раз. В полученную массу добавить два взбитых с солью яйца, замоченную в молоке булочку (также пропущенную через мясорубку) и немного майонеза. Сформовать котлетки и обжарить на маленьком огне

Котлеты из палтуса

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
палтус (филе) – 300г
булки (куски, замоченные в молоке) – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
панировочные сухари.
Рецепт приготовления: Котлеты из палтуса

В комбайне порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени.
Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах.

Используйте такую рыбу, в которой мало костей - судак, хек. Можно добавить карпа, т. к. котлеты из разных сортов рыб получаются вкуснее.

щуку

Я делаю котлеты из морской курицы + морской язык. Можно вместо морской курицы взять хек. Получаются очень нежные и сочные котлетки.

Моя мама котлеты из ментая делает очень вкусно!! ! А так еще из змейголовы ну эт в Узбекистане так её называют а в России мжет подругому!!!