Вторые блюда

Подскажите рецептик вкусных голубцов

Татьяна Покровская
Татьяна Покровская
561
С фаршем все просто, кроме того, что рис нужно отварить до полуготовности. Если нет молоденькой капусты, я беру листья китайского салата, складываю их в дуршлаг, обливаю кипятком и сразу в ледяную воду. Голубчики получаются нежнее и нет противных волокон как в капустных)))
СК
Самал Кенжегожина
21 009
Долма (голубцы в виноградных листьях) . http://gotovim-doma.ru/view.php?r=771-recept-Dolma-golubtsy-v-vinogradnykh-listiakh Голубцы: Ингредиенты: 1 кочан белокочанной капусты; 500 г фарша: говядина + жирная свинина ;100 г риса; 1-2 моркови, тертой на терке +1 репчатая луковица, мелко порезанная; томатная паста или помидоры; соль; перец; базилик (обязательно! ) Инструкции: 1. Капусту промыть, вырезать кочерыжку и варить 5-10 мин, чтобы листья остались эластичными.
2. Фарш. Мясо (говядина +свинина) + варенный рис (горячий! ) смешать и добавить специи по вкусу.
3. Разобрать капусту на отдельные листья, отобрать крупные, а мелкими застелить дно посуды, в которой будете готовить голубцы. В каждый лист положить фарш и свернуть конвертиком.
4. Обжарить получившиеся голубцы на сковороде в масле.
5. Сделать заправку: обжарить лук, морковь, помидоры или томатную пасту.
6. Голубцы положить в кастрюлю или сотейник, плотно укладывая друг к другу, залить заправкой и тушить 1.5 часа на маленьком огне.
Елена Жукова
Елена Жукова
11 448
Покупаю фарш свинина + говядина, солю, перчу и хорошенько перемешиваю. Варю рис, но не до готовности, остужаю. Баланширую капусту (опускаю в кипяток, чтоб она мягкой стала) . Делаю пережарочку: тертая морковка, лучок и немножко болгарского перчика. Перемешиваю фарш, рис и пережарку (но не всю, немножко оставляю чтоб положить на дно кастрюльки) и заворачиваю в капусту, укладываю в кастрюльку и заливаю разведенной с водой томатной пастой. Все это дело на плиту =)
Светлана Ионова
Светлана Ионова
1 730
попробйте на поваренок. ру
Оксана Облогова
Оксана Облогова
987

Похожие вопросы