Как приготовить цветную капусту? Свои апробированные рецепты. Спс.

вместо сухарей лучше использовать манку - так вкусней!

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Положить капусту в кипящую подсоленную воду на 6-7 мин, остудить. Фарш поперчить, посолить, я еще красный болг перчик добавила. Начинить кочан фаршем, помещая его между соцветиями, разровнять – должен получиться ровный шарик. Всю поверхность смазать майонезом (сметаной). Положить капусту в форму, смазанную маслом, запечь в духовке около получаса при 180 град. Сыр натереть на терке, посыпать капусту, поместить в духовку еще на неск минут до образования румяной корочки.. посыпать зеленью.

Цветная капуста жареная

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
цветная капуста – 250г
глютамат натрия – 5г
душистый перец – 1г.
Рецепт приготовления: Цветная капуста жареная

Цветную капусту зачистить, промыть, отрезать кочерыжку, разобрать на кочешки и нарезать ломтиками. Душистый перец опустить на полминуты в очень горячий куриный жир, после чего жир процедить. Капусту ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством куриного жира, добавить глютамат и соль.
Жарить, постоянно встряхивая сковороду, а затем влить куриный жир, пережаренный с душистым перцем. При подаче слегка полить жиром.

Разделываю на соцветья, немного отвариваю, потом на сковороду, поджарить и заливаю взбитым яйцом с молоком.

Обвалять в панировочных сухарях, жарить на растительном нерафинированном масле. По готовности залить сметаной и посыпать зеленью (петрушкой, укропом).

цветная капуста в сухарях, капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности, взбить яйцо, перемешать с капустой, затем обвалять в сухарях (панировочных) и жарить нв растительном масле до готовности

я просто бланширую в подсоленной воде 1-2 мин и готово. Полезно и вкусно. Когда вода стечет, можно положить немного сливочного масла. Хорошее блюдо и как самостоятельное, и как гарнир.