когда-то ела перловку с мясом...вкуснятина...а как ее готовить...в турции подобное блюдо есть...а рецепта не знаю....

замачиваете перловку и отвариваете затем. Отдельно обжариваете лук, морковь, затем мясо кусочками, доливаете воды и тушите до готовности. Можно потом сразу перемешать перловку с мясом и обжарить. Можно подавать перловку отдельно, а сверху выложить мясо с подливкой

Перловку на ночь замочить, потом сварить и соединить с жареным мясомСпеции по вкусу

Перловку вымыть и залить водой на 3 часа или на ночь. Нарезать лук, морковь. Свинину (с жирком) нарезать кусками замариновать в соевом соусе с травами. Обжарить лук, потом добавить моркковь, в конце хорошо помидорку. Перловку слить. Мясо обжарить быстро до корочки со всех сторон. Перловку слить и перемешать с овощами. Выложить в сотейник, уложить сверху мясо и залить горячей водой. Готовить в духовке около часа .при 160-180гр.

Каша перловая с мясом

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
перловая крупа – 1 стакан
вода – 2 стакана
свинина (жирная) – 150-200г
лук репчатый – 1 луковиц
соль, черный молотый перец – по вкусу
Рецепт приготовления: Каша перловая с мясом

Свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить с луком до зарумянивания. Крупу перебрать, предварительно залить холодной водой и выдержать 2-3 часа, затем тщательно промыть.
Мясо с луком положить в кастрюлю (или чугунок) , влить воду, добавить соль и перец, дать воде закипеть, после чего всыпать промытую крупу и закрыть крышкой. Варить в духовке до готовности.

Каша перловая с гусем и грибами

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
гусь – 540г
крупа перловая – 350г
грибы белые (сушеные) – 225г
лук репчатый – 3 шт.
бульон – 4 стакана
масло сливочное – 50г
петрушка (зелень) – 20г
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Каша перловая с гусем и грибами

Гуся, разрубленного на порционные куски, отварите до готовности и обжарьте до образования золотистой корочки в духовке.
В кипящую подсоленную воду засыпьте крупу, доведите до кипения, воду слейте. Грибы промойте в теплой воде, залейте холодной водой и варите 1–1,5 часа. Процедите отвар через салфетку, а грибы еще раз промойте и мелко порубите.
Грибной отвар вылейте в кастрюлю, добавьте бульон, соль и грибы. Нагрейте до кипения, положите подготовленную крупу и сварите кашу.
Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета.
В горячую кашу добавьте обжаренный лук, масло и куски жареного гуся. Разложите по керамическим горшочкам и все прогрейте в духовке. Перед подачей на стол оформите зеленью.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Свинина 500 гр
Перловая крупа 1,5 стакана
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Вешенки 250 гр.

Инструкции по приготовлению:

Поставить варить крупу, предварительно помыв. Варить до полуготовности удобным для вас способом. Я делаю так- крупу засыпаю в холодную воду, довожу до кипения, сливаю, немного промываю, и потом снова ставлю на плиту в свежую воду. Пока варится крупа: Морковь натереть, лук мелко порезать, все пассировать. Вешенки порезать. Мясо порезать на небольшие кусочки, можно перемешать со специями. У меня была смесь перцев. Когда перловка будет готова перемешать все ингредиенты, положить в жаропрочную посуду закрыть крышкой, или фальгой, и поставить в духовку на 30 мин. Температура в духовке 180-200 градусов.