как приготовить котлеты без добавления хлеба? Поделитесь рецептом)))

мясной фарш, яйцо, лук (можно слегка обжаренный на раст. масле так вкуснее) Потереть на средней терке сырой картошки (2 шт средних на 1 кг фарша) , соль перец немного соды пол чайной ложки на 1 кг фарша можно добавить приправу для мясного фарша типа вегетты Все вымешать до гладкости добавить холодной кипяченой воды сколько возьмет фарш слепить котлеты обвалять в муке или панировочных сухарях быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки с двух сторон сложить в спец посуду для микроволновки с крышкой и на 5 минут в микроволновку на средний жар Мы всегда так делаем котлеты очень пышные и сочные

попробуйте-на 0.5 кг любого фарша-2 яйца. 2 стол ложки сметаны или майонеза. 2 стол. ложки муки. специи лук чеснок

я беру фарш, лук, морковь, зелень, чеснок, специи и яйцо. все смешиваю и делаю котлеты. хлеб редко добовляю.

У нас в семье в котлеты хлеб не добавляют. НИКОГДА.
Отец с хлебом и есть не будет - говорит "оладьи, а не котлеты".
Без хлеба отлично все получается.
Поменьше лука только.
А для сочности можно немного манки всыпать.
....кстати.. . А ЯЙЦО - нафига?...

Битки из рыбы (без хлеба)

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
рыба – 600г
лук репчатый – 40г
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 60г
хлебная крошка – 60г
соль
гарнир – 600г
соус – 300г
зелень – по вкусу.
Рецепт приготовления: Битки из рыбы (без хлеба)

Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом, карп) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, прибавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу порубить на настольной доске ножом не очень мелко. Приготовленную массу разделать на тонкие лепешки овальной или круглой формы по 2 шт. на порцию, смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в хлебной крошке. Поджарить на сковороде на подсолнечном или топленом масле так же, как битки и котлеты из обычной (с хлебом) котлетной массы.
Подать с фасолью в томате или с отварными макаронами («ушки») , заправленными томатом.
Битки из рыбы без хлеба можно приготовить также и без панирования в хлебной крошке. В этом случае при подаче полить их соусом томатным или томатным с овощами и посыпать зеленью петрушки. Гарнир – картофель отварной или жареный.

Котлеты любительские

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
рыбное филе – 400 г
сливочное масло – 60 г
твердый сыр – 60 г
чеснок – 4 зубчика
картофель – 200 г
горошек – 200 г.
Рецепт приготовления: Котлеты любительские

Рыбу очистить от кожи и костей, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого порционного кусочка рыбы положить начинку из тертого сыра, сливочного масла, чеснока и рубленной зелени петрушки, завернуть в форме колбаски. Запанировать в муке, яйце и крошке тертого белого хлеба без корок. Обжарить в большом количестве растительного жира.
Подавать с обжаренным кружочками картофелем, с зеленым горошком и зеленью петрушки.

добавьте только лук и яйцо, можно небольшую сырую картошку потереть на мелкой терке

Так же как и с хлебом, только без него.

А я люблю немного батона в молоке и тертую картофелину
Из чистого мяса котлеты получаются более сухими

Не добавлять хлеб!!!)) )
Добавьте ложку сметаны и яйцо, как обычно

Я добавляю только мелко натертую картошку

возьми самый нежный фарш.... много раз перекрученный или куриный
все остальное как обычно - яичко и специи
ещё у меня мама всегда натирает на мелкой терке луковицу
и все, никакого хлеба)))

Хлеб давно уже не добавляю, заменила на ложку муки, а яйца нужны обязательно!