спагетти с креветками

Предлагаем вам попробовать приготовить спагетти с креветками. Ниже описано все, что может понадобиться для создания этого замечательного блюда, а также представлены рекомендации по приготовлению.

Ингредиенты:

- 500 г нечищенных свежих креветок
- 250 г спагетти
- оливковое масло
- перец, соль
- 1 пеперончино
- 1 банка помидорок Cherry (можно свежие 250 г)
- зубок чеснока
- петрушка (3-4 веточки)

Приготовление:

Креветки очистите от панциря и кишечника оставив только кончики хвостов. Головы не выбрасывайте.

Поставьте варить спагетти, не забыв посолить воду. В это время на оливковом масле обжарьте зубок чеснока до румяной корочки и выбросите. В эту сковороду выложите головы креветок и прижмите, чтобы выделился сок.

Слегка прижарьте головы и выбросите их. Затем добавьте очищенные креветки, немного обжарьте, выложите к ним банку помидорок, пеперончино и потушите пару минут.

Если вы делаете со свежими помидорами, тогда нужно сначала прижарить их и затем добавить креветки.

Посолите и поперчите, еще немного прогрейте и выключите.

Слейте готовые спагетти и выложите их в сковороду к креветкам. Прогрейте, добавьте мелкопорубленные листья петрушки и перемешайте.

По желанию, можно, перед подачей сверху покрошить натертым пармезаном.

Сюда вообще-то подходит сметанно-часночный соус.

Руккола здесь не при чем. Подойдет пертушка.

Хороший рецепт!
Поливают только оливковым маслом. Никакие др. соусы здесь не нужны.
Руколой бы сверху присыпала смешанные с креветками спагетти. , чтоб она меньше с горячим в контакте была.
Пармезан бы посыпала в виде стружки на руколу.
В Италии обычно креветки поджаривают на оливковом масле в котором предварительно был прогрет зубчик чеснока.

300- 400гр неочищенных креветок (можно замороженных)
паста (спагетти номер 5, или баветте номер 13, в расчете 120гр на человека)
4 свежих средних помидорок
соль (по вкусу)
красный перец (по вкусу)
оливковое масло
2-3 зубчика чеснока
петрушка (по вкусу)
можно немного сухого белого вина

Приступаем:

На сковородку с разогретым ОМ кинуть нарезанные петрушку, помидорки (в идеале обдать сначала паром и снять с них кожицу) , чесночок, креветки, соль, перец. Помешивая, держать на огне минут 10 (Вы сами увидете по цвету, когда будет готово) . Можно, как только выпарится жидкость, добавить для аромата белого вина. Одновременно отварить пасту. Маленький секрет, который позволит Вам сделать соус "как в ресторане": когда паста закипит, добавьте немного воды из-под пасты в сковородку, мука, выделенная пастой "скрепит" соус и он будет гуще и вкуснее Пасту лучше делать так, чтобы к ее готовности соус тоже был готов, тогда Вы сможете сразу выбросить пасту в сковородку с соусом на минуту-другую, тогда она впитает в себя всю прелесть нашего соуса. Точить и наслаждаться!!!!