что побыстрому приготовить из баклажан а то выброшу завалялись в холодильнике

Очень простой рецепт: Баклажаны порезать вдоль на кусочки, толщиной 0,5 см. Сложить в миску и залить рассолом из расчета 2 ст л. соли на 1 литр воды и дать постоять 30 минут и слить. Вся горечь сойдет и они просоляться. Выложить их на бумажное полотенце и удалить лишнюю влагу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Тем временем приготовить соус в пропорции, на одну часть мелко порубленного чеснока, 8 частей майонеза, можно добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Выкладывать рядами обжаренные баклажаны, смазывая каждый слой соусом. Дать постоять пару часов и блюдо готово. Можно конечно и сразу есть, но лучше пусть пропитаются. Попробуйте.

Порезать вдоль тоненько, обжарить, завернуть в них морковку потёртую на мелкой тёрке. Быстро и вкусно.

Так порежьте их как колбасу кружочками и поджарьте на сковородке. Это самый простой рецепт.

2 больших баклажана
100-150 г ветчины
2 помидорки
1 морковь
соль
растительное масло
Рецепт приготовления

Баклажаны порезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Помидоры мелко порезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Обжарить морковь на растительном масле.
Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. Остудить.
Ветчину порезать небольшими брусочками.
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
На баклажаны выложить немного начинки и брусочек ветчины.
Свернуть рулетик.
Закрепить шпажкой.
Приятного аппетита!

Баклажаны соломкой порезанные обжариваете на большом огне, отдельно обжариваете помидоры и лук. Всё смешиваете и добавляете чеснок и соль! Вкуснотища.

поджарить, намазать майонезом с чесноком, сверху можно положить дольки помидорок! НЯМ-НЯМ!

Разрезать вдоль шириной примерно 0,7 см. обжарить. Грецкий орех слегка поджарить, размять перемешать с чесноком тёртым. зеленью намазать на дольки баклажан, сделать рулетики.

Потребуется:
баклажаны
сыр
чеснок
майонез
мука для панировки
помидоры черри для украшения
зелень для украшения

Баклажаны помыть, нарезать кружками, посолить и оставить на время. Обжарить на растительном масле с двух строн, предварительно запанировав в муке. Остудить. Сыр натереть на телкой терке, смешать с тертым чеснок, заправить майонезом. Тщательно перемешать начинку. Каждый кружок баклажана смазать сырно-чесночной начинкой и собрать в в башенки по 2-3 шт. Украсить половинками помидоров черри и зеленью.

пореж кольцами, пожарь и на белый хлеб.. .
можно в молоке пожарить

нарезать кружочками и обвалять в яйце с майонезом. потом в муке и на сковороду. после чесноком.

Самое быстрое-это пожарить в масле, а потом смазать сметаной (майонезом) с чесноком и зеленью. Можно икру сделать. А можно прикольную закуску "как грибы". Режете брусочками, разбиваете в баклажаны яйца (2-3, смотря сколько баклажан) , перемешиваете и даете яйцам впитаться. Когда баклажаны впитают в себя яйца, их можно жарить. при жарке добавить лук, в самом конце добавить грибной кубик. Можно употреблять и холодными и горячими.

Баклажаны-грибы

1. Беpутся баклажаны. Чистятся. В смысле сpезается фиолетовая кожуpа. Это важно. Потом pежем их тонкими кpужочками, пpимеpно по полсантиметpа. А дальше все пpосто. Солим. Беpем сковоpодку, наливаем подсолнечного масла (масла понадобится много. Пожалуй в этом издеpжки, но того стоит блюдо !), нагpеваем и кладем кpужочки в один слой. Огонь сpедний, даже медленный, а то возникнет коpочка, котоpая нам ни к чему. Дальше на наших глазах пpоисходит следующее: кpужочки становятся зелеными и пpозpачными. Пpи этом из твеpдых они становятся мягкими и податливыми. Как они наполовину позелененли, пеpевоpачиваем. Hу вот. Как стали совсем мягкими и пpозpачными, снимаем на таpелочку, закладываем новую паpтию и так пока есть баклажаны. (В зависимости от того, сколько нам надо ). Дальше совсем пpосто. Помните таpелочку, на котоpую снимали готовые кpужочки? Так вот pежем готовое по-мельче, чтобы больше на гpибы смахивало. Потом выкладываем на сковоpодку, и минуты тpи тушим в сметане. Ее надо ложки тpи на сковоpодку сpедней величины, а так по вкусу. А потом всю эту вкуснятину, котоpая уже вовсю пахнет гpибами смешиваем с каpтошечкой. Hе важно, ваpеной или жаpенной, как нpавится.

Овощное рагу. Все овощи, что есть в наличии, мелко порезать и жарить на сковороде в подсолнечном масле. Для примера, я могу положить туда: 1 морковь, 1 луковицу, 1 баклажан (крупный) , пару помидоров, пару перцев, средний кусок тыквы, 1 некрупный кабачок, 1 репу.. . и т. д. Не кладу только картошку, - не нравится ее вкус в общей массе.
Рагу можно заправлять томатным соусом, а можно - майонезом, можно сьесть и без соуса, горячим или холодным, как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Ну допустим бутерброды, или икру.