а какой Ваш любимый рецепт пиццы и теста для неё?

Вообще люблю тонкое дрожжевое (хорошее из дрожжей Саф момент для пиццы) и начинка: томатная паста, фарш мясной, лук, грибы, яйца, сыр, майонез. Но в последнее время подсели на картофельное с начинкой из зимнего кабачкового салата, немного сыра добавляю (лепёшку чуть кетчупом мажу, тесто по рецепту хлебопечки).

Пицца с грибами

Замесить тесто из просеянной муки, теплых сливок и дрожжей, оставить на 20 минут. Раскатать или растянуть руками в круглую лепешку. Сделать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. Равномерно распределить начинку из нарубленных и обжаренных грибов с луком. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Сверху уложить кружки томатов, посыпать тертым сыром и базиликом. Дать постоять 15' в тепле. Выпекать 20' при 210° или 12' при 250°.

Основа: 1 ст. муки, 200 г сливок 33%, дрожжи, 2 томата, 50 г сыра, базилик
Начинка: 200 г грибов, 200 г ветчины, 1 яйцо, 2 луковицы, 50 г тертого сыра, 30 г кетчупа, петрушка

Фильм http://www.dailymotion.com/video/x3xpyh_pizza-dough-recipe-best-homemade-th_school

Тесто:
Ложка сухих дрожжей на стакан теплой воды, плюс щепотка соли и сахара, замешиваем тесто, примерно 3 стакана просеянной муки, замесили пусть постоит час в тепле, затем вымешиваем с добавлением оливкового масла и снова пусть подойдет, а уж после, делим и разминаем на руках, затем на противне смазанном оливковым маслом, ну и после все по порядку:

1.тесто растянуть в тоненький пласт,
2.смазать тесто кетчупом или разведенным томатом с чесночком и травами,
3.выкладываем кружочки колбаски, лучше салями, обжаренные грибы, свежие помидоры нарезанные тонкими кружочками, маслинки, тоже нарезанные,
4.посыпаем орегано и базиликом, а затем натертым сыром и ставим в разогретую духовку, печется при 200-220 градусах, минут 25-30, все...

Свой собственный. Я его сама придумала. Много эксперементировала, и когда нашла то что надо на нём и остановилась, главное всем нравится.

Продукты:
Для теста:
яйцо — 1 шт
кефир — 200 мл
майонез — 1 ст. ложка
сметана — 1 ст. ложка
сода — 1 ч. ложка
мука — 3-4 стакана
соль — щепотка
сахар — 0,5 ч. ложки

Рецепт:
1. В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
2. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
3. Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто накрыть тарелкой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

4. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.

5. Приготовить начинку: копчености порезать кубиками или соломкой, помидоры порезать кружками, лук мелко порезать, маринованные огурчики мелко порезать, болгарский перец порезать кубиками, зелень порубить. Сыр натереть на крупной терке. Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить кубики копченостей. Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом. Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока) , смазать их майонезом и посыпать зеленью) .

6. Запекать пиццу при температуре 180-200°C около 20-30 минут. За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.

Пицца из слоеного теста.

Самая вкусная пицца из дрожжевого теста.