Дайте рецепт вкусной запеканки!

Запеканка картофельная со шпиком

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Слегка пассировать рубленый лук со шпиком. Всыпать картофель, солить, перчить и перемешать. Влить половину сливок и припустить род крышкой. Взбить остатки сливок с яйцом и залить картошку. Запекать 20' при 220°. Переложить на блюдо, гарнировать соленьями и зеленью.

5 картофелин, 250 г копченого шпика, 200 г сливок 20%, 1 яйцо

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=MsNkYQ7C6o8&feature=related
Фото http://4.bp.blogspot.com/_eaJqBIUKjJA/TPwfKyHyAPI/AAAAAAAABMU/S4nWBaj6dx8/s1600/potatoes.jpg

Картофельная запеканка с бри и беконом (Tartiflette)

Картофель очистить. Нарезать его пополам вдоль и отварить в кипящей воде 10 минут, отбросить на сито, подсушить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать полукольцами лук. Припустить его на сковороде в масле. Нарезать мелкой соломкой бекон, добавить в лук и обжарить. Отбросить бекон с луком на тарелку, а на жире, оставшимся в сковороде, обжарить картофель. Когда картофель будет готов и подрумянится, выложить в него лук с беконом, добавить сметану, щепотку мускатного ореха посолить, поперчить, перемешать и дать дойти, сняв с огня.

Выложить запеканку на тарелку горкой, а на нее положить ломтики сыра. Поставить тарелку в духовку при 220°, чтобы сыр оплавился. Украсить зеленью, гарнировать соленьями. Подать с белым вином.

600 г картофеля, 100 г бекона, 50 г оливкового масла, 1 луковица, 60 г сыра Бри, 1 с. л. сметаны

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=lklqJBA5fk8

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН
Половину пачки макарон высыпаем в противень, распределяем ровным слоем. Упаковка сосисок (350 гр), режем кружочками, распределяем на макароны. И еще один слой макарон. 4 яйца взбиваем, добавляем 500 гр молока, соль, любимые приправки и мелко резанную зелень. Хорошенько перемешиваем, заливаем макароны. Сверху сыр на мелкой тёрке.
В духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЯСОМ
смазать противень любым жиром
1 слой -любое порезанное мясо (свинина, курица.. . ), посолить, поперчить
2 слой - картофель порезанный кружочками
3 слой - жареные с луком грибы
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
На 500г творога- 1 яйцо, по 3 ст. ложки сметаны и сахара, 2 ст. ложки манной крупы, 100г изюма, ваниль.
Яйцо растереть с сахаром+все остальное и перемешать (кроме сметаны ).Выложить в смазанную и посыпанную сухарями сковороду без ручки и смазать сметаной. Запекать 30 минут. Подавать горячей с сиропом или сметаной.
Творог лучше брать домашний или похожий на него.

Мясная запеканка с овощами и макаронами

Состав
•свинина и говядина (можно только говядину) - по 250 г = 500 г,
•лук репчатый - 2 шт + 1 луковица для фарша,
•помидоры - 2 шт,
•макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) - 150 г,
•сыр твердый - 200-250 г,
•зелень петрушки или укропа
•соль,
•перец
•
•для заливки
•майонез или сметана - 2 столовых ложки,
•томатная паста - 2 столовых ложки,
•сливки или молоко - ~100 мл
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.

Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки) .

В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить фарш.

На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.

На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.

Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.

Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.

Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.

* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.

.

Картофельное пюре /не слишком жидкое/
Шинка, буженина /тонко нарезанная, или другое... /
2-3 яйца круто сваренные
Сыр мягкий /чтобы "тянулся"/
Сыр твердый /тертый/
Сухари панировочные.

Поставить непригораемую сковородку на огонь, налить немного постного масла. Посыпать обильно сухарями. Выложить большую часть пюре, разровнять, поднимая бортик. Слоями выложить тонко нарезанные продукты, обильно посыпать тертым сыром. Накрыть все это второй половиной пюре. Когда нижняя часть подрумянится, перевернуть на большую крышку, тем временем снова налить масло на сков. и посыпать сухарями. Сместить запеканку на сковородку с крышки. Зарумянить. Дать остыть немного, иначе расползется.

А вам хочеться какую : острую, сладкую, обычную, Африканйкую, Неменцкую и т. д.... Или уже не хочеться)?

Из немецкого: картошка+грибы+свинина+лук жареный - под сыр с майонезом и специями!
или вы сладкую хотели? ))

0,5кг. рыбного филе, 2ст л. тертого сыра, 2ст л. муки, 2ст. л. томатной пасты, 1ст. л. молока, 2яйца, растительное масло, 2ст. л. сливочного масла, 1ст. л. маргарина, прец, соль.
Рыбное филе нарезать кубиками. Маргарин и сливочное масло растопить, добавить муку, обжарить и развести молоком. Вмассу положить томатную пасту, сыр, перец, соль, взбитые желтки, перемешать, затем добавить взбитые белки и снова перемешать. В форму, смазанную растительным маслом, выложить рыбу, вылить массу и запечь в духовке.

Творожная запеканка: 700 грамм творога, 1/3 стакана манки, залитой теплым молоком минут на 30, 2 яйца, сахар по вкусу, изюм, курага и т. п. опять же по вкусу. Все тчательно перемешать, вылить на противень, и в дховку минут на 30-40. Чтобы зарумянилось, сверху присыпать сахаром (не много) . Вчера готовила. Сегодня уже не осталось.