как вкусно приготовить морской язык? но не пишите пожарить в кляре, это я уже делала...

Пожарить лук с морковкой и кетчупом. Затем пожарить язык. Теперь слоями переложить, водички на дно налить и немножко прокипятить. Постоит очень вкусно.

пирог с рыбой и сыром

1стакан светлого пива, 200 гр маргарина, щепотка соли, мука 3-4 стакана, замесить тесто как на пельмени только мягче. Разделить на 3 части, одна часть меньше остальных.
рыбу отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, посолить поперчить, добавить по желанию лук, зелень, приправы для рыбы
Сыр грамм 300 натереть и добавить 2-3 столовые ложки майонеза, перемешать, начинка готова. Тесто раскатать, форму посыпать мукой и положить 1 часть теста на тесто начинку (РЫБУ) ,
накрыть меньшей частью теста, опять начинка ( СЫР) и накрываем тестом, смазываем яйцом, прокалываем вилкой и в духовку на среднюю температуру. МММ.... ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!

в соли
в духовке

http://www.izbushka.com/forum/showthread.php?t=916&page=21 можно и в духовке по этому рецепту

В духовке с картошкой и луком. Картошку отварить предварительно.

Запеките в рукаве (он продаётся во всех магазинах) с овощами или с картофелем. Очень вкусно и безвредно для фигуры :)

Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве"
морской язык (можно морской окунь, тилапию или другую рыбу) - 300-400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 1-2 шт,
цуккини или кабачок - 150-200 г,
цветная капуста - 150-200 г,
перец болгарский - 1 шт,
зелень кинзы и сельдерея,
сок лимона или лайма,
растительное или оливковое масло,
соль,
свежемолотый перец
рукав для запекания
Филе морского языка (не размораживая) натереть солью и перцем.
Сбрызнуть рыбу соком лимона (или лайма) и растительным (или оливковым) маслом (1-2 чайных ложки) .
Овощи вымыть.
Картофель очистить и крупно порезать (мелкий картофель можно положить целиком) .
Цуккини вымыть и также крупно порезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, толщиной, ~0,7-1 см.
Перец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробку. Также порезать крупными кусочками.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Цветную капусту промыть и разобрать на кочешки.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Овощи сложить в кастрюлю, посыпать солью и свежемолотым перцем и хорошо перемешать.
Добавить растительное или оливковое масло (2 столовых ложки) , рубленую зелень и еще раз хорошо перемешать.
Рукав для запекания разложить на противне и поместить туда рыбу и овощи.
Рукав завязать с двух сторон специальной лентой (как конфету) , края пакета подвернуть вниз - чтобы они не касались нагревательных элементов духовки.
Сделать в рукаве 3-5 небольших прокола (при помощи иглы) для выхода пара.
Запекать при температуре ~200 С в течение 30-35 минут.

Рецепт "Морской язык по австралийски"
Ингредиенты на 4 человек: филе рыбы Морской язык 700 гр, полторы чашки кипятка, треть чашки измельченного зеленого лука, 2 столовых ложки лимонного сока, примерно 3/4 чайной ложки соли. На соус: 1 чашка апельсинового сока, четвертая часть чашки воды, 2 столовых ложки кукурузного крахмала, 2 столовых ложки жидкого меда, 1 чайная ложка потертой апельсиновой цедры, 1 ч. л. потертой лимонной цедры, 1 ч. л. горчицы, 1 чашка апельсиновых долек, 1 чашка ягод зеленого винограда без косточек, разрезанных пополам, свежие листья мяты.
Приготовление. Сверните филе Морского языка в рулон и зафиксируйте тонкими палочками (например, зубочистками) . Положите в мелкую небольшую кастрюлю. Влейте кипяток, добавьте лук, лимонный сок и соль. Варите с закрытой крышкой 8 минут.
Если готовить в микроволновой печи, то положите рыбу в кастрюлю из жаропрочного матерала и поставьте в камеру печи. Сбрызнуть лимонным соком и посолить. Включите микроволновую печь на интенсивный режим на 5-7 минут или до того, как рыба не начнет расслаиваться при трогании вилкой.
В небольшой соуснице смешайте апельсиновый сок, крахмал, мед, апельсиновую и лимонную цедру, горчицу. Готовьте на малом огне, постоянно помешивая. Добавьте апельсиновые дольки и виноградины. Полейте этим соусом готовое филе Морского языка и посыпьте листями мяты.

Рецепт "Морской язык в красном вине"

Тем, кто не хочет пробовать азиатские рецепты, дается европейский. Так как Морские языки относятся к отряду камбал, можно использовать традиционный рецепт "камбала в красном вине".
Ингредиенты: 600 гр рыбы Морской язык, 1 стакан красного столового вина, 1 стол. ложка муки, 800 гр картофеля, 1 шт. петрушки и 1 шт. лука, 4 шт. гвоздики, 2 стол. ложки масла, молотый черный перец, лавровый лист.
Приготовление:
На дно кастрюли положить очищенные, промытые и нарезанные петрушку и лук, добавить 4 шт. гвоздики, черного молотого перца и лавровый лист. На них положить Морской язык, нарезанный кусками, посолить, залить красным столовым вином и стаканом бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут.
Когда рыба будет готова, бульон слить в другую кастрюлю, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана. Положить в него неполную стол. ложку муки, смешанную с таким же количеством масла. Кипятить, помешивая, еще 3-4 минуты. Получился соус для рыбы. Снять его с

Зря вы говорите, что в кляре не предлагать. Просто ее не надо
есть горячей, а совсем остывшей, попробуйте. А я с ним еще
пироги пеку. Очень вкусно. Для пирогов подходит именно жирная
рыба.

В микроволновке! Морской язык, лук, соль, картошка, сыр (можно без него) , соль, перец, майонез! на 25 мин. А за тем посыпать зеленью! И кушайте на здоровья!

Сделайте из него гуляш.
Обалденно вкусно! Готовится очень быстро, съедается ещё быстрее.

Эту рыбу вообще есть нельзя.. . Ее выращивают в сточных канавах, Морской язык или пангасиус - это рыба, которую разводят во вьетнаме. Рыбные хозяйства располагаются в садках прямо на реке. которая по своему качеству лучше москвы реки тока тем, что там нет предприятий, а хуже, тем что там нет канализации и все с домов сливают прямо в реку.. . тоесть морской язык растет впрямом смысле в канализационной трубе.

я с морским языком делаю плов.

Как всегда, много мнений, много мыслей.. . Кто-то варит, кто-то тушит, кто-то подвергает длительной температурной обработке. . Кстати, язык благородная рыба и требует к себе большого внимания в процессе приготовления. Нельзя к ней относиться как к красям и т. д. .
Все гораздо проще. Если у Вас охлажденная рыба, тогда аккуратно снимите кожу (чулком) и разделите на филе. Каждое филе немного посолите и поперчите свежемолотым перцем. Думаю, найдутся у вас креветки? Тогда очищайте креветки, мелко нарежьте их. Подготовленное филе накройте пленко и аккуратно несильно отбейте. Выкладывайте креветочную смесь на кончик филе и заворачивайте рулетом. Дно блюда для запекания смажьте сливочным маслом и выкладывайте туда рулеты. Добавте немного сухого белога вина и рыбного бульона (чтобы жидкость не достигала до половины рулетов) . Накройте смазанным сливочным маслом пергаментом и убирайте в духовку.
Как только рыба будет готова, а это займет примерно 13-15 мин, слейте жидкость в сотейник, добавте рубленные каперсы и петрушку. Влейте немного жирных сливок, доведите до кипения. Пару минут поготовьте и снимайте с огня. Подавайте разрезав рулет наискось и полив его соусом..

отварить в хороших (по вкусу) специях. и просто порезать кусочкамию дать остыть