как приготовить утку чтобы она была не жёсткой

Замаринуйте предварительно на ночь в майонезе. Перед приготовлением цпециями натрите, а потом выпекайте в рукаве на 170 *С. Вкусненько получается, поверьте )

Духовка утке дом родной

0 Утка очень жирная и с этим бороться можно несколькими способами - протушить с ней картошечку, только сначала немного поджарить кусочки утки до золотистой корочки, а потом в утятницу сложить кусочки утки картофель с травкой разной в духовке около 1-1,5 часа протушить. еще яблок лимонка, белый налив не спелый или другие, но с кислинкой обязательно, нарежьте на 8 долек, серцевинку выбросьте и в утку с чесноком (5-6 зубочков) напихайте. запекайте тоже около 1-1,5. Обычно очень вкусно

Тушить в УТЯТНИЦЕ. Старой чугунной. У многих лежат забытые.

Во-первых, утку нужно покупать молоденькую или магазинную. Во-вторых, обязательно, когда она тушиться в духовке на небольшом огне, поливать её "соком" который из неё вытекает.

Однозначно, замариновать! Я натираю ее чесноком, смешанным с солью и перцем снаружи и изнутри, смешиваю немного красного вина, майонеза, горчицы, посыпаю ее специями, обмазываю маринадом, укладываю в обычный полеэтеленовый пакет, туда добавляю оставшийся маринад. Завязываю, встряхиваю и на ночь. Сама я утку не люблю, но гости всегда в восторге.

Главное не зажаривать, я делаю обычно в фольге, фарширую яблоками и сухофруктами с вином и мёдом.

в рукаве для запекания! например, магги на второе для курочки с чесноком, утка тоже вкусно получается. купите и по рецепту делайте)))

(пакеты для запекания) я запекаю в них при температуре 180 примерно 1,5-2 часа, когда утка почти готова раскрываю пакет и даю зарумяниться, утка получается очень вкусной, сочной и совершенно не жесткой.

Сначала ошпаривать кипятком ( не окунать, а просто поливать) , затем поливать сиропом из меда и воды. оставить сушиться на ночь в прохладном помещении ( чтобы корочка села) , а на следующий день запекать.

Обязательно за мариновать, я делаю на ночь, горчицой с майонезом+соль+перец натираю и еще режу яблоки, апельсин, мандарин (что есть) и выдавливаю сок на утку, все это ночь стоит, потом фрукты вынимаю или оставляю по желанию (режу их не много поэтому привкус не дают) и в духовку, утку накрываю фольгой, периодически соком поливаю, когда готова открываю чтоб зажарилась, получается вкуснятина

тушить в духовке с овощами