Муляж головы
Давно-давно. Лет, наверное, 10-12 назад, изловил я щуку на 5 или 6 кг. Кажется, моя первая большая была. В те времена работы не было, зарабатывал мало. Рыбу семья ела. Короче, привез ее домой.
С головы решено было сделать муляж на стенку.
Голова отрезается по линии окончания жаберных крышек. Острым ножом и ножницами удаляется все мясо с горла и позвоночника. В идеале нужно добраться до глаз и вычистить мозговую коробку. Глаза остаются на месте.
Подготовленная голова хорошо моется и слегка подсушивается салфеткой, чтобы с нее не капала вода. В глубокую металлическую миску насыпаем слой каменной соли толщиной до 1 см. Голову обильно посыпаем той же солью так, чтобы соль покрывала всю внутреннюю и внешнюю поверхность. Помещаем голову в миску на соль, накрываем тарелкой и ставим в холодильник.
Ежедневно сливаем жидкость и добавляем (при необходимости) еще соли. Нужно следить, чтобы вся голова была в соли. Соление длится дней 7-10. Потом, моем голову и погружаем на несколько часов в холодную проточную воду. Вытираем салфеткой или тряпкой, чтобы убрать часть воды с поверхности.
Ставим распорки в пасть, жабры (одна ближе к челюсти другая на самый конец жаберных крышек) . Подвешиваем голову на против открытой форточки (за карниз) и обертываем марлей (2-3 слоя) . Ежедневно влажной тряпкой вытираем соль, которая выступает. Через пару дней марлю можно снять.
Если соль не вытирается, то можно голову еще раз помыть. Сушить нужно до состояния, когда голова при постукивании издает звук похожий на постукивание карандашом по столу.
Сухую голову покрываем в 2-3 слоя бесцветным полуматовым лаком. Я покрывал паркетным лаком «Селко» . Сушим.
В качестве основы для головы я взял поперечный срез яблони вместе с корой диаметром 20 см. Высушил и покрыл тем же лаком. Голова прикручивается длинным шурупом-саморезом в позвоночник.
И вешается на стенку.
За все время извел всего две щуки на муляжи. Один уехал в Калифорнию, как экспонат. Второй висит на рыболовно-спортивной базе «Рыбацкий Кордон» , Киевская область, Фастовский район.
Подарил им в прошлом году.
Вторые блюда
как высушить щучью голову?
Удалить жабры, обработать солью и сушить в проветриваемом и недоступном для мух месте (сделать такой бокс со стенками из марли).
Похожие вопросы
- щучья икра
- Почему на Руси щучья икра ценилась выше черной и красной икры, и считалась деликатесом, а сейчас наоборот?
- А Вам нравятся пельмени со щучьем фаршем, стоит-ли делать, кто ел, поделитесь мнением?)
- Кто ел щучью икру? Вкусная? Вкуснее красной?
- подскажите, кто знает, как правильно засолить рыбу?засолить и высушить?
- Что можно приготовить из свиной головы? Голова целая вместе с зубами, глазами и т. д. Как эту голову вообще разделать?
- Почему курицу в магазинах продают без головы!?
- Подскажите пожалуйста рецепт куриных грудок и картофеля. Всю голову сломала хочется чего-то очень вкусного.
- что можно приготовить из свениной головы? желательно рецепты :))
- Наловил вкуснейшей рыбы!!! С чего начинать чистить с головы или хвоста???