Как делать тесто для пельменей? Рецепт для новичка

Рецепты пельменного теста:

Пельменное тесто

Ингредиенты:

* Пшеничная мука – 500 г
* Яйца – 2 шт.
* Растительное масло – 1 ст. ложка
* Вода – 200 г
* Соль – 1/2 ч. ложки

Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.

Разбить в стакан 1 яйцо, разболтать, добавить доверха воды, 1 чай. ложку соли и размешать. Насыпать в миску (или на стол) 3 стакана муки, сделать в ней лунку и вылить содержимое стакана. Замесить тесто, чтобы стало эластичным, накрыть глубокой тарелкой или полотенцем и дать полежать с полчаса.
Потом лепите пельмени.

Мука, соль, вода. Есть также менение, что лучше тесто получается без соли. ЯЙЦА В ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ НЕ ДОБАВЛЯЮТ!

Вода, мука, яйцо

мука яйца

2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1/3стакана воды, 1 чайная ложка раст. масла, 1 яйцо, соль по вкусу.

Мука яйца вода соль вот и всё)

Берешь глубокую миску насыпаешь туда муки стаканов 5 делаем углубление. взбиваем 2 яйца в другой миски, вливаем в углубление в муке туда же стакан воды 1/2 чайной ложки соли.... и вмешиваем муку постепенно. . потом вымешиваем тугое тесто.. . стол посыпаем мукой ( постоянно как мука заканчивается добавляем) и месим тесто до того пока оно не перестанет прилипать к рукам, чем туже будет тесто тем лучше.. .
и оставляем тесто на минут 20-30 в пакете.. .
все зависит от муки, поэтому точные пропорции по отношению вода к муке назвать не могу.. .
отрезаешь где-то 1/4 от теста.. . из него катаешь жгутик обязательно убери всю муку со стола, а то он будес скальзить.. . у меня с первого раза не получилось катать ровные и красивые жгутики ( бабушка посоветовала: сразу нажимать сильно на кусочек теста) ну а потом режешь на кусочки обваливаешь в муке. раскатываешь лепешки. тесто где то на 500грамм фарша