Пропаренный рис – специально обработанный паром в целях удержания витаминов и минералов в зерне, а не в отрубной оболочке. После обработки зерна пропаренного риса приобретают янтарно-желтый оттенок и становятся полупрозрачными. Желтоватый оттенок пропаренного риса исчезает при готовке, и он становится таким же белоснежным, как и белый шлифованный рис. Однако время готовки пропаренного риса составляет 20-25 минут из-за того, что зерна после обработки становятся тверже и развариваются медленнее обычного риса. После варки зерна пропаренного риса никогда не слипаются, кроме того, он остается таким же вкусным и рассыпчатым даже после повторного разогрева блюда. 
"Жаркое из риса с овощами в тыквенном горшочке"
* Тыква (не крупная) — 1 шт * Рис (пропаренный) — 0,5 стак. * Лук репчатый — 3 шт * Перец болгарский — 2 шт * Помидоры черри (или мелкие) — 10 шт
* Масло оливковое (или подсолнечное) — 0,5 стак. * Капуста брюссельская (можно цветную) — 10 шт * Соль (по вкусу) * Перец черный молотый (щепотка)
* Уксус яблочный — 1 ст. л. * Приправа для плова — 1 ч. л. * Сыр твердый — 50 кг * Яйцо куриное — 1 шт * Молоко (топлёное) — 2 ст. л. * Морковь — 1 шт
* Чеснок — 0,5 зуб.
У небольшой тыквы срезать верхушку, почистить от семян и снять немного мякоти. Поставить в разогретую духовку в сковороде, с добавлением 0,5 ст. воды, вверх дном на 30 минут. Сварить полстакана пропаренного риса, в подсоленной воде, до полуготовности, воду слить, подсушить. Пока варится рис замаринуем овощи: в глубокое блюдо положить помидорчики, брюссельскую капусту, болгарский перец, порезанный квадратиками, рубленую мякоть тыквы, лук, добавить ложку яблочного уксуса, щепотку соли, чёрного молотого перца и ч. л. приправы для плова. Перемешать. Обжарить 1 луковичку и морковку, нарезанную кусочками и смешать с варёным рисом. Перемешиваем овощи с рисом, смешанным с обжаренным луком и морковкой. Вынуть тыкву (духовку не выключать) , слегка охладить, обмазать сверху и внутри растительным маслом, положить в неё рисово-овощную смесь и поставить в духовку на 2 часа. Можно тыкву накрыть верхней частью с череночком,
За 20 минут до готовности вынимаем тыковку, промазываем её со всех сторон и сверху таким соусом: яйцо взбить с топлёным молоком (или ряженкой) , через чесночницу выдавить 0,5 зубка чесночка, натереть сыр на мелкой тёрке, посолить, поперчить.
Проверить готовность тыквы ножом. Вынуть на блюдо, украсить зеленью, помидорчиками, промазанными майонезом и обсыпанными сыром.
Честно скажу - тыковка получилась необыкновенно вкусная, а начинка превзошла все мои ожидания! Даже дети ели с огромным удовольствием, со смаком причмокивая языками. А казалось бы, что особенного - тыква да овощи?
Мясо с рисом и овощами - 300 гр. мяса - 1 пакетик или полстакана пропаренного риса - 2 морковки - 2 сладких болгарских перца 8 шт. шампиньонов- консервированная кукуруза- 4 колечка консервированных ананасов - горсть крахмала
Для маринада:
- 2 зуб. чеснока- 6 ст. л. соевого соуса - 2 ч. л. молотого имбиря или маленький корешок свежего - маааленький кусочек перца чили - 1 полная ч. л. мёда- 2 ст. л. кетчупа
http://www.liveinternet.ru/community/3973624/post138185435/
Салат «Слоеная креветка» 400 г креветок, 100 г кукурузы, 50 г пропаренного коричневого риса, 1 яблоко (кисло-сладкое) , 100 г сыра (твердого сорта) , майонеза
http://www.kedem.ru/recipe/salads/fsea/2009-06-05krevetka/
